Es gibt gaaaaanz viele tolle Käsekuchenrezepte bei chefkoch.de - da hab ich schon einige sehr erfolgreich ausprobiert.
Z.B.: Käsekuchen ohne Boden - schneller und einfacher geht's wohl kaum! Ich habe dieses Rezept schon sehr oft *immer wieder abgewandelt* gebacken - am leckersten und lockersten wird dieser Kuchen bei mir mit Magerquark und 125 g Butter und 125 g Margarine. Außerdem trenne ich die Eier und hebe das steifgeschlagene Eiweiß zu Schluß unter die fertige Masse. Bon appétit!
Edit:
Auch sehr lecker ist dieser Zupfkuchen.