Ich kenne dieses Spray nicht, aber sicher enthält es jede Menge Chemie. Ich nehme, wenn ich Fett sparen will, Mineralwasser. Es funktioniert prima, nur bei Fisch habe ich es noch nicht ausprobiert und bei Panierten bleibt man wohl ohnehin besser beim Fett, so rein vom Gefühl her.
Man nimmt immer nur ganz wenig Wasser, lässt es verdunsten und gießt dann nach. Es dauert etwas länger, bis eine Bräune entsteht, aber im allgemeinen macht das ja nichts. Aber, wie gesagt, immer nur ganz wenig Wasser und es sollte kohlensäurehaltig sein. Bitte jetzt nicht nach dem Warum fragen......