Cookies
Zitierenhallo!
hier sind ein paar Rezepte, ich liebe die white-chokolate cookies! ist superlecker mit der weißen schoko und den gesalzenen nüssen... aber am besten probierst du sie alle mal :-)
CHOCOLAT-CHIP-COOKIES
250 g halbbitterschokolade, in stückchen
120 g butter
100 g zucker
180 g brauner zucker
4 eier
1 tl vanillezucker
225 g mehl
1/2 tl natron
1 tl backpulver
1/2 tl salz
1 tl espressopulver
130 g gehackte pecannüsse
300 g schokochips
... halbbitterschokolade schmelzen lassen
... weiche butter, zucker und braunen zucker rühren, bis die masse hell und schaumig ist
... langsam eier und vanillezucker unterrühren
... in einer extraschüssel mehl, backpulver, natron, espressopulver und salz verrühren
... die halbe mehlmischung unterrühren
... die hälfte der geschmolzenen schokolade einrühren und gut weiterrühren
... restliches mehl, dann restliche schokolade einrühren
... nüsse und schokochips dazugeben
... teig für eine stunde kalt stellen
... 2 tl teig pro cookie auf ein blech setzen
... 175°c (vorgeheizt)
... 15 min
WHITE CHOCOLAT CHIP COOKIES
200 g margarine
250 g zucker
2 eier
1 pckg vanillezucker
1 prise salz
1 tl natron
1 prise backpulver
400 g mehl
200 g grob gehackte weiße schokolade
50 g gehackte walnüsse oder gesalzene macadamianüsse
... butter, zucker und eier schaumig rühren
... alle anderen zutaten gründlich untermischen
... teig teelöffelweise als kugeln von etwa drei cm durchmesser mit großem abstand auf ein blech setzen
... 180 °c (vorgeheizt)
... etwa 15 min
... wenn man die backzeit verlängert und die mehlmenge etwas erhöht, erhält man knusprige kekse, original-chewy und weich sind sie aber so
COOKIES
280 g zucker
40 g zuckerrübensirup
200 g margarine
2 eier
400 g mehl
1 tl natron
1 tl vanillepulver
etwas salz
300 g zartbitterschokolade
... zucker und sirup zuerst mit dem rührgerät, dann mit den fingern gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind
... die weiche margarine unterrühren
... eier zufügen und alles gut verrühren
... in einer 2. schüssel mehl, natron, vanillepulver und 1/2 tl salz vermischen
... alles zur zuckermischung geben und kurz verrühren
... nicht zu lange, da die cookies sonst zäh werden
... die schokolade in kleine stücke schneiden und unter den teig heben
... den teig 24 std. in einen luftdicht abgeschlossenen behälter geben und in den kühlschrank stellen
... dann haben die kekse mehr biss
... blech mit backpapier auslegen, teig mit einem teelöffel abstechen und kleine kugeln formen
... mit 8 cm abstand aufs blech setzen, da der teig stark aufgeht
... 160°c (vorgeheizt)
... 15 min auf der mittleren schiene
... 115 kcal pro stück (50 stck)
