Ja, ich hatte es befürchtet. Trotzdem finde ich Idee nett. Nach meiner “Akutphase“ jetzt werde ich das mal testen.
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Ja, ich hatte es befürchtet. Trotzdem finde ich Idee nett. Nach meiner “Akutphase“ jetzt werde ich das mal testen.
Ja der ist so hoch. Ich bin sehr groß und sehr kräftig. Zu meinem BMI möchte ic hnichts sagen, das wäre mir ziemlich unangenehm (das sagt ja eigentlich alles).
Ich esse auf die Gesamtkalorienanzeahl gesehen neben den 40-50g KH die restlichen 80-85% ungefähr Hälfte Fett, Hälfte Proteine. Das würde aufgrund der Hohen Kalorien vom Fett bedeuten, dass ich auf die Menge bezogen weniger Fett esse.
LCHF ist nicht meins. Erstmal wird mir von tierischen Fett auf Dauer permanent schlecht und nur pflanzliches Fett ist auch nicht meins (Vielleicht sollte ich wieder mehr Avocado essen.). Ich hab leider vor kurzem eine fiese Gastritis gehabt, seitdem kann ich fettes Essen nicht mehr sehen. Schon beim Anblick wird mir schlecht.
Zudem hab ich echt schiss in Ketose nach Ketonkörpern zu riechen. Mein Kollege hat permanent gerochen und das war dermaßen unangenehm.
Ich überlege gerade mal 200kcal mehr zu testen für ne Woche und an Tagen wo ich Sport mache mehr Proteine und an Tagen wo ich keinen Sport mache mehr Fett.
Ich koche ja nur für mich und muss schauen, dass ich da nicht immer ewig Portionen über habe (Ich vergesse permanent, dass ich das einfrieren muss und dann ist es hinüber :/ )
Krieg man irgendwo her leckere Low Carb Brötchen? Ich glaube im Aldi gan es sowas mal. Ich mache mein Brot/Knäcke selbst aber ab und an hätte ich schon ger das "Feeling" von "richtgem" Brot.
Ach zur Süßkartoffen. Die Dinger sind lecker, leider aber garnicht low carb. Ist ja bekanntlich mit vielen Gemüsesorten so ;)
Bei vielen Low Carb Rezepten werden ja gemahlene Mandeln empfohlen, wisst ihr da vielleicht eine Alternative?
Mandeln und die meisten Nüsse scheiden allergiebedingt aus.
Vielleicht Kokosmehl? Ist dann aber eher was für Süße sachen.
http://lowcarbkoestlichkeiten.de/low...-das-ersetzen/
Oder du schaust mal hier:
http://www.low-carb-gerichte.de/mehl-ersatz/
Viele Mehle, Sojamehl zum Beispiel, sollten ja leider eher als Eiersatz genommen werden.
Danke whitie, das schau ich nachher mal genauer an
http://ladyapplepie.com/der-ohne-suende-kuchen/ für so einen Kuchenboden - gemahlene Kokos oder Haferflocken, keine Ahnung?
Ich könnte mir beides sehr gut vorstellen. Koksmehl macht es wohl ser süß, Haferflocken eher kernig. Da ich so leicht nussig-kernige Kuchen mag würde ich es vielleicht in kleiner Ausführung erstmal mit gemahlenen/geschroteten Haferflocken versuchen.
Haben die Haferflocken nicht aber zu viele KH?
Mein Müsli hat auch Haferflocken aber in Maßen.
Naja das ist fast die einzige Alternative die wirklich wie Mehlersatz sein kann. Sonst würde vielleicht noch gemahlene Haselnuss gehen. Ist aber bei einer Nussallergie echt schwer.
Und wenn du den Käsekuchen einfach ohne Boden machst und lieber nur ein paar Flocken raufstreust oder in den Quark gibst?
Hier ist noch eine Liste dich ich ganz gut finde: http://strong-magazine.com/low-carb-...hydrate-liste/
Leider ist das Zeug ja immer alles irre teuer.
Manche "Mehle" kann man sich mit so einen Küchenhecksler vielleicht auch selbst herstellen. Ist dann halt grobes Mehl aber vielleicht eine günstigere Alternative :confused:
Diese ganzen Eiweißpulverdie viele nehmen finde ich übrigens furchbar. Ich habe noch keins gefunden das wirklich nach nichts schmeckt. Auch noch keins mit Schoko das lecker wäre. Sowas wäre sonst vielleicht eine Alternative.
Ohne Boden, das werde ich mal so probieren, Danke!
Haselnuss geht gar nicht :mad:, die gesamte Familie schlägt sich mit verschiedenen Allergien rum
Es gibt Rezepte für normalen Bodenlosen Käsekuchen. Vielleicht kannst du dich an dem orientieren :)
Die Liste ist gut
http://strong-magazine.com/wp-conten...rten-Liste.pdf
Leinsamenmehl hat noch gute KH-Werte, aber ob das vom Geschmack zum Kuchen paßt, weiß ich nicht:
https://www.oelmuehle-solling.de/meh...samenmehl.html
Hantiert hier eigentlich jemand mit Tofu?
Ich krieg den leider nicht so recht hin.
Ich nehme immer Räuchertofu, da der Naturtofu auch mariniert nach einem Würfel nichts schmeckt.
Jetzt hatte ich gelesen, dass man das Wasser aus ihm rauspressen soll damit er schön kross beim Braten wird.
Ich würde ihn ganz gern als Fleischersatz nehmen.
Mach ich, Pucki
wir sind uns anscheinend sehr ähnlich :)I
Aber echt. :D
Ich habe mir gerade Essen für Morgen und Dienstag gemacht. Frei Schnauze zusammengewürfelt und es schmeckt.
Ich hatte noch Asia Gemüse und Hähnchenbrustfilet im Tiefkühler. Das Gemüse habe ich mit Muskat gekocht und die Hähnchenbrust (schon in Form von Geschnezeltem)
kurz scharf angebrate, dann Sojacreme rauf, Paprika scharf, ein wenig Salz und Curry rein. Ich hab das Hähnchen kurz köcheln assen und dann im Ofen kurz nachgegart.
Das ist total lecker. Hat je Portion knapp 350kcal. Wenn ich morgen eine Avocado bekomme werde ich noch jeweils eine halbe davon dazu essen :D
Ich sollte mich mehr richtung Asia verlagern, das scheint mir auch ohne Rezept zu gelingen.
Ich überlege mich mal am Palak Paneer zu versuchen und den PAneer selbst zu machen :D
http://www.lecker.de/paneer-mit-spin...eer-21669.html
Ist auch low carb geeignet und ich liebe Spinat :)
Wie man merkt hab ich wieder mehr Laune auf low carb.
whitie, der geilste Tofu den es gibt, ist (für mich) der von "Lord of Tofu". Man kann (konnte zumindest) online bestellen, gibt es aber auch mittlerweile in einigen Biomärkten und hier auch bei Rewe. Außerdem sind die Seitan-Produkte von Wheaty sehr zu empfehlen. Alles andere in die Richtung hat mir nicht geschmeckt.
Ich hab jetzt festgestellt, dass meine Kokosmakronen mit Xucker hergestellt und in ganz dunkler Schokolade getaucht,eigentlich ganz LC-freundlich sind. :)
Gute Idee :D
Wo hast du das Rezept aufgeschrieben?
edit: Ich habs gefunden!
In der letzten Zeit tauchen mal wieder wieder die pflanzlichen Eiweißquellen auf. Mal meine Erfahrung dazu:
Generell finde ich sie gut mit einzubauen. Das Problem ist, man muss mehr davon essen, weil der Eiweißgehalt geringer ist und es ist nichts für NoCarb - zu viele Kohlenhydrate. Aber für moderates Low Carb mit viel Sport gut geeignet. Ich hab auch mal eine ganze Zeit zum Frühstück Linsen mit frischem Babyspinat gegessen, ist mir super bekommen, ich war voller Energie, aber nicht voll. Das Problem war nur: ich konnte irgendwann gar keine Hülsenfrüchte mehr sehen. Fleisch und Milchprodukte hatten diesen Effekt nicht, auch nicht die Eiweißdrinks. Zudem sollte man Hülsenfrüchte nicht mit viel Fett kombinieren, auch nicht bei der nächsten Mahlzeit, weil Kohlenhydrate wieder Fett einlagern. Wer hier auf Fett und Kalorien achtet, für den ist das aber gut machbar. Weiterer Nachteil: man muss sie lange kochen und sie halten gekocht auch nicht sehr lange. Das ist nichts, was man auf die Schnelle mal machen kann, es gibt zwar Dosen, aber das ist auch nicht jedermanns Sache.
Hülsenfrüchte sind schwer verdaulich, das ist nicht immer ein Nachteil.
In der Praxis hält das auch sehr lange satt, aber es gibt Zeiten, da will mein Körper das nicht.
Ich kenne eigentlich niemanden, der Hülsenfrüchte auf Dauer wirklich täglich isst und um den Tagesbedarf zu decken, sollte das schon eine Menge sein als nur ein paar als Beilage und am besten ja auch auf einige Mahlzeiten verteilt.
Ich esse eigentlich täglich Hülsenfrüchte. :) In Form von Kichererbsen, Kidneybohnen oder Wachtelbohnen. Ich vertrage sie super und krieg sie auch nicht über. :)
Meistens sind sie mittags im Salat und wenn ich mag, landen abends dann noch welche in meiner Gemüsepfanne.
Ich kaufe aber vorgekochte. :)
Um meinen EW-Bedarf zu decken, nehme ich morgens Sojaflocken und EW-Pulver ins Müsli. Abends kommen entweder Sojaschnetzel ins Gemüse oder Tofu o.ä. Je nach Gusto. Manchmal gibts auch nur Gemüse.
Ich betreibe ja eher moderates LC (wenn überhaupt - ich rechne nicht), gepaart mit Sport. Ich habe Pasta und Brot vom Speisezettel gestrichen. Süßes esse ich eh kaum. Mein KFA verringert sich und der MA steigt. Gewicht ändert sich kaum. Funktioniert für mich also so wie ich es will.
Für dich ist das perfekt dann geeignet. :)
Wenn du das schon paar Jahre machst, wird ganz sicher auch nichts mit Überdruß wie bei mir.
PS: ich hab gerade mal darüber nachgedacht, dass meine Grenze bis max. 6 Monate geht. Das betraf früher auch Vollkornbrot. Eine Bäckereiverkäuferin, bei der ich immer morgens meine Brötchen kaufte, sagte mir mal: es gibt Zeiten, da gegen die richtig gut weg und irgendwann nach paar Monaten, wie von einem Tag auf den anderen, springen diese Kunden fast alle ab. Ich hab das aber auch paar Jahre gemacht.
Ich bin da einfach. Ich kann jeden Tag das gleiche essen (wenn es mir schmeckt natürlich), ohne dass es mir langweilig oder überdrüssig wird. :)
Muss mich teilweise regelrecht zwingen, mal was anderes zu probieren/kaufen/kochen. :D
Das geht mir auch so! :) Nur eben halt mit anderen Lebensmitteln. Vermutlich sind das zu der Zeit genau die richtigen für jeden von uns und auch solange, bis man es doch mal satt kriegt.
Ich koche eigentlich nur noch aus Abenteuergründen oder halt mit den Sachen, die mir gut tun.
Ja, vermutlich ist das so. :)
Etwas Variation bringe ich mit Gewürzen in meine Gemüsepfanne. :D Mal asiatisch, mal eher mediterran ... Aber der Inhalt ist oft gleich/ähnlich. :)
Solange es einem gut dabei geht, sehe ich da auch kein Problem. :)
Das geht mir wiederum nicht so. Ich suche immer Anregendes, diese Lebensmittel mal auf andere Art zu essen, aber eben halt auch diese. Ich gucke mir andererseits auch sehr oft Backblog an, obwohl ich selber das nicht essen möchte. Ich backe sogar, so ich nicht mitesse. Das ist doch extrem selten geworden. Aber vermutlich hat das eher was mit Experimentierfreude als mit Essen zu tun. Ich mag das Tun mehr als das Ergebnis.
ich mag das Tun überhaupt nicht (eher das Ergebnis) und frage mich immer, wie einem Kochen Spaß nur machen kann. Ebenso Gartenarbeit.
Dafür mach ich Sachen gerne, bei denen andere aussteigen, so ist es halt mit de Leut :)
Geht mir auch so.
Nur dass ich Garten mag. Viel mehr als Kochen. :D
Naja, ich muss sowas auch unter Zeitdruck machen, da fehlt dann einfach die Leidenschaft, also beim Kochen jetzt. Und das Aufräumen danach nervt mich.
Trotzdem probiere ich gerne was aus, wenn es uns dann schmeckt, machen wir das dann regelmäßig.
Ich muss halt auch immer mit nach den Kindern schaun, und hab auch nicht immer Lust, immer noch extra was zu Kochen.
@paulinka
Nö, sowas frag ich mich nie. Ich könnte mir dazu ja keine Auskunft geben. ;) Ehrlich: Antworten gibt es nur von denen, die irgendwas lieben und es selber verstehen.
Ja, und bei Neuem brauch ich dann auch immer Zeit, mich damit zu beschäftigen, damit es was wird.
Am Sonntag kam ein Freund zu Besuch, der wollte unbedingt Waffeln mit Kirschen essen. Er brachte sein Eisen mit, weil ich sowas nicht besitze, und auch hab ich in meinem Leben noch niemals Waffeln gemacht. Eigentlich wollte ich nen Kuchen machen…naja, Bauchgefühl halt.
Ich dachte, ich nehme dann eben das Rezept von Dr. Oetker, ich wollte ja, DASS es auf jeden Fall gelingt.
Nunja, der Teig war einfach fürchterlich, die Waffeln total fettig, ich war genervt, es ging dann an dem nachmittag nur noch um die Waffeln als Gesprächsthema, mich dauernd zu rechtfertigen, warum die jetzt nix geworden sind, was da jetzt schief gegangen ist, wie man die sonst macht etc.
Mein Sonntag Nachmittag war für mich irgendwie gelaufen dann und ich habe beschlossen, mich auf sowas nicht mehr einzulassen. :cool:
Ja, kann ich völlig nachvollziehen. Waffeleisen mitbringen nützt nur was, wenn der Gast dann auch gleich die Waffeln für alle macht, so, wie er sie liebt. Ich hab für Waffeln auch gar kein Gefühl. Weder ess ich sie gern, noch weiß ich, wie es geht. Eisen und Fett haben eine Beziehung zueinander und das braucht auch Übung - oder man hat Glück.
Wie bei fast allen Sachen gelingt es das erste Mal (auch nach längerer Zeit) oft nicht. Das ist völlig normal.
Dazu kommt, dass man wirklich die ganze Zeit dabei sein muss.
Kennen war ja nicht die Frage, sondern das Warum. Was liebt denn dein Sohn am Kochen? Mich interessiert sowas bei anderen auch immer sehr. Ich hätte green tea gestern schon am liebsten über das Gärtnern ausgequetscht, ist aber der falsche Thread.
Für den Fall aller Fälle, dass du vielleicht doch irgendwann mal wieder Waffeln mit einem geliehen Waffeleisen machen möchtest, gibt es vom Thermomix (zumindest im Kochbuch des Vorgängers) ein ganz einfaches, megaleckeres, jedoch sehr gehaltvolles und gelingsicheres Rezept.
Letztendlich ist das nix anderes als ein Rührteig.
Nur so als Info :)I.