Zitat von
Visi
Klaro ;)
Sahne (ich hab 12%ige genommen) mit Wholegrain Senf und Dijon mixen (Verhaeltnis je nach wieviel Senf du magst 3:1:1 oder 2:1:1) so dass es ca 50 ml ergibt.
Den Grossteil auf den Boden des Ofengeschirrs geben, dann den Lachs drauf, wuerzen und den Rest der Sosse darueber verteilen und mit Sesam bestreuen. Mein Ofengeschirr ist allerdings genau die Groesse fuer 2 Portionen, wie es bei groesseren funktioniert weiss ich nicht, da das ganze doch sehr fluessig ist.
Deckel drauf und fuer ca 20 min bei 180 Grad und dann nochmal 5-10 min ohne Deckel.
Suesskartoffeln und Kuerbis kochen und mit Butter und Milch (Kokosmilch ist super dafuer) zu Pueree verarbeiten, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat daempfen.
Ich richte das Essen gern schoen an (das Auge isst ja mit ;)) und gebe zuerst den Mash, dann den Spinat und zuletzt den Lachs auf den Teller, so als Tuermchen quasi :D