Selvie, wie machst du den Ossobuco?
Mit Gremolata?
Mit Tomaten?
Hast du ein Rezept?
Oder hab ich schon mal gefragt?
Falls ja, sorry, ich sammle Ossobuco - Rezepte, immer auf der Suche nach dem ultimativen :)
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Zwieben, Knoblauch,Karotten, Staudensellerie, 1 Dose Tomaten, Kalbsbeinscheiben,Olivenöl, Lorbeerblätter, Tomatenmark, Weißwein und Kalbsfond
Beinscheiben anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Bräter nehmen und dann das Gemüse drin 3 Minuten anbraten,
Tomatenmark dazu, etwas mit Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Etwas einkochen lassen, dann Tomaten und Kalbsfond zugeben, aufkochen.
Die Beinscheiben zum Gemüse legen, Deckel drauf und 60 Minuten ins Rohr. Nach einer Stunde den Deckel entfernen und weitere 30 Minuten garen.
Gremolata vorbereiten und vor dem Servieren zugeben.
Guten Appetit!
Tomma kennst du die Zeitung "So isst Italien"?
Sehr zu empfehlen ;)
Beides mal ja :)I
http://www.presseshop.ch/So-isst-Ita...FbcK0wodiRUO7w
Ja ich habe schon geschaut, man kann es hier auch abonnieren, also wird es auch am Kiosk erhältlich sein :)
Schau ich mir an!
Bei uns gibt es heute Abend "Schlachtplatte" mit Sauerkraut und Kartoffeln (ich finde ja schon den Namen ganz furchtbar, aber so 1-2 mal im Jahr schmeckt mir das ganz großartig :) )
Hier gibt es heute zum ersten Mal diese Saison Raclette (NICHT Tischgrill, sondern Raclette :D)
Da Göga heute unterwegs ist, hab ich mir Mittags eine Edelsalami Pizza von Norma in den Ofen geschoben. Die ist überraschend lecker und hat viel Tomaten Sauce, da könnte ich mich ja regelmäßig rein legen. :D
Es ist noch Curry-Pfanne übrig. Die muss ich nur erwärmen und dazu Basmati kochen - fertig.