Low Carb - wer ist aktuell dabei?

Heute wird es griech. Joghurt mit TK Heidelbeeren geben und zu Mittag dann einen Kühlschrank-Reste Salat.

Ich esse immer körnigen Frischkäse mit Früchten zum Frühstück.

Im Moment läuft es bei mir wieder gut und ich merke, wie viel besser ich mich körperlich fühle, wenn ich kein Brot/ Kuchen/ Zucker zu mir nehme.

Mein Frühstück besteht eigentlich immer entweder aus Rührei mit Schinken oder Quark mit Beere.
Mittags esse ich Salat und ein Stück Fisch oder wenn ich home Office habe - Zucchini Nudeln/ Spinat und Fisch.
Abends gerade sehr gerne das Bresaola Carpaccio oder andere Kleinigkeiten.

Und obwohl ich so genau weiß, dass Kuchen und Zucker mir einfach nicht gut tun, kämpfe ich täglich gegen 13.30 Uhr (also jetzt) mit mir, mal geschwind in die Cafeteria zu springen und mir das Sortiment aus nächster Nähe anzuschauen.

Ich bin dabeii!!
Ich werde in einem Monat in den Urlaub fahren und muss bis dahin 2 Kilo abnehmen. Ich verzichte so viel wie es geht auf Kohlenhydrate und versuche auch immer frisch zuhause zu kochen. Natürlich versuche ich neben meiner Ernährungsumstellung auch viel Sport zu treiben.

Wie geht es eigentlich den Feintunerdamen?

Heute gefunden: Schweppes Bitter Lemon und Tonic Water Zero.

Der Herbst ist da und ich bin völlig uninspiriert.

Mir tut Low Carb ab dem frühen Nachmittag so gut, über den Sommer kam das meinem Bedürfnis auch voll entgegen: Salat ohne Ende voller Käse und Zeug, dazu was Gegrilltes :D

Jetzt ist es abends "plötzlich" dunkel, wenn wir essen und ich fühle mich nicht nach Salat und Würstchen/Steak.
Tja und da kommt meine Uninspiriertheit um die Ecke... ich weiss grade gar nicht was ich essen mag.

Was sind eure Tipps für den Herbst?
Und bitte nicht einfach sagen "Fleisch mit Gemüse" :) ich brauche es gerade etwas genauer.

Wir hatten gestern Abend ein Chili (Hack, Tomaten, rote Bohnen) und heute Abend Omelette mit geriebenem Käse.

Was ich gerade abends gerne esse ist kurz übergrillter Ziegen-Camembert mit Tomaten, Gurken, Pepperoni, Oliven.

Alternativ Spiegeleier auf Serrano-Schinken.

Wenn ich richtig Hunger habe: in Stücke geschnittenes Putensteak in die Pfanne und scharf anbraten, mit Curry, Salz und Pfeffer abwürzen.
Alles aus der Pfanne raus, eine gewürfelte Zwiebel rein und anschließend reichlich in Scheiben geschnittene Champignons dazu. Mit einem Becher Sahne ablöschen und ein bisschen einkochen lassen.
Fleisch irgendwann wieder dazu - und lecker. Die Portion darf ruhig groß sein, man fühlt sich trotzdem nach dem Essen nicht wie das Michelin-Männchen.

Wir hatten heute Abend z.B. gebratenes Lachsfilet mit Parmesan-Blumenkohl (im Ofen gebackener Blumenkohl, zum Schluss mit Parmesan überbacken). Sehr lecker!

Bei mir gibt es gerade häufiger Hokkaidokürbis in Spalten geschnitten, auf ein Backblech verteilt , mit Olivenöl beträufelt, Salz, Pfeffer und Chili dran - 30 Minuten im Ofen bei 180/200 Grad gebacken. Dazu Kräuterquark...himmlisch