Super danke Paulinka, es sind meistens Rezepte wo nur 50g Mandelmehl hinzugefügt wird. Wahrscheinlich zum binden, zb. eine Pizzarolle , die hört sich sehr lecker an.
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Super danke Paulinka, es sind meistens Rezepte wo nur 50g Mandelmehl hinzugefügt wird. Wahrscheinlich zum binden, zb. eine Pizzarolle , die hört sich sehr lecker an.
Ich ernähre mich zwar gerade nicht low-carb, aber stocke mit Proteinpulver meine Eiweißzufuhr bei Bedarf auf. Eigentlich war ich dabei auf veganes Protein umzustellen, aber bei Salted Caramel konnte ich nicht widerstehen. Das ESN Pulver war neben dem Total Protein von More Nutrition immer mein Favorit. Ich habe auf Amazon bestellt, da war es aktuell am günstigsten, und bin schon sehr gespannt :DZitat:
Zitat von MedievalBabe
Iridia welches Casein benutzt du denn für den Quark?
Nach einer kleinen Osterpause läuft es bei mir wieder gut an, Sport fällt mir bei dem fiesen Wetter echt schwer aber wenigstens eine runde Rudern geht. Ich probiere jetzt gerne neue Rezepte aus, auch mal familientaugliche damit ich nicht immer unterschiedliche Gerichte kochen muß.
Ich hatte erst das von Bulk und jetzt neu von ESN.
Quark enthält doch schon von sich aus viel Casein, macht das Casein-Pulver dann überhaupt noch einen Unterschied (Konsistenz, Geschmack)?
ok danke, ich weiß es leider nicht aber werde es testen
Ja, macht er. Geschmack nicht, aber die Konsistenz ist klasse. Quark wird geschmeidig und total cremig. Ich bin sicher, diese fettarmen Quarkcremes haben das auch drin. Für mich ist es auch noch zusätzliches Protein.Zitat:
Zitat von MedievalBabe
Ich hab das mal für ein spezielles Rezept gekauft und es danach überall reingegeben. Es gibt auch aromatisierte Versionen, aber ich mache auch Kräuterquark usw und nehme es neutral mit dazu.
Die Pulver von Bulk haben übrigens überall einen Messlöffel mit drin.
Ich hab allerdings gelesen, dass Casein auch ein gewisses Suchtpotenzial hat. Aber lieber Quark als Baiser-Ostereier.
:DZitat:
Zitat von Iridia
Manchmal ist es eine gute Idee, die Geschmacksrichtungen von verschiedenen Herstellern zu probieren. Mir schmeckt z.B. Apfelstudel von Bulk besser als von ESN - gerade probiert - und Mango von Foodspring auch besser als ESN, wo es das vergorene „Mango Lassi“ ist. Foodspring ist allerdings ziemlich teuer. Dafür ist ESN das bessere Eiweiß als Bulk. Hier finde ich (von ESN )Vanille und Erdbeere richtig toll, auch in Wasser. Geschmacksrichtung muss man einfach selber probieren.
Entscheidend ist auch: trinkt man es in Wasser, Milch oder pimpt den Quark damit? Ich mag es generell eher sanft, ich hab schnell ein Geschmack über.
Im Quark ist es immer zart, eher wie aromatisiert, dafür ist mir manches in Wasser zu intensiv. Ich habe auch immer neutrales Pulver zum Geschmack verdünnen hier, sind dann auch weniger Aroma- und Farbstoffe drin und es geht auch für Herzhaftes oder mit zum Backen.
Ich habe ein neutrales casein gefunden ohne Sonnenblumenlecitin als Emulgator. Iich bin gespannt ob das auch so gut funktioniert. Ich bin allergisch auf Korbblütler deshalb geht Sonneblume nicht. Leider ist es nicht günstig :rolleyes:, war aber nicht anders zu erwarten. Und Strunz hat wieder Banane und Orrange Ingwer im Shop. Die beiden mag mein Sohn super gerne.