...her damit! :D
Habe 500 g Zucchini übrig und würde gerne inspiriert werden und mal ein anderes Rezept ausprobieren, das ich vielleicht noch nicht kenne...
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...her damit! :D
Habe 500 g Zucchini übrig und würde gerne inspiriert werden und mal ein anderes Rezept ausprobieren, das ich vielleicht noch nicht kenne...
Zucchini in Scheiben schneiden, grillen (geht auch im Backrohr). Salz, Pfeffer, Balsamico, Olivenöl, Gewürz nach Geschmack (ich mag einen Hauch Thymian oder einfach gar nix).
Zu gegrilltem Fleisch oder nur mit Weissbrot und einem Salat, sehr einfach und lecker.
Und ich - deklarierte Freundin der einfachsten Küche - liebe einfach gebratene Zucchini, so wenig Öl wie möglich, dann aufgiessen mit ein bissl Wasser, salzen, ein bisschen Knoblauch, ein grosses Stück Butter dazu und relativ weich dünsten. Dazu esse ich ein Vollkornbrot mit Butter. Tja, vermutlich nicht jedermanns Sache :)
lg
sundance
Putengeschnetzeltes mit gerasp. Zucchini und Basilikum.
Meine Schwiemu hat immer Zucchinigemüse mit Fleischwurst drin gemacht (wie ein Wurstgulasch), das war auch lecker.
Rührei mit Zucchini und etwas reingeriebenem Parmesan.
Oder Zucchini in Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten, dünsten nach Gusto, Knofi dazu, Salz Pfeffer und Sonstiges nach Geschmack , zum Schluß geviertelte Tomaten dazugeben und ein wenig mitdünsten.
In einer Frittata mit geriebenen Moehren und Agavensyrup (oder Honig) mag ich Zucchini am liebsten! Bei Bedarf kann ich gern ein Rezept aus dem Aermel schuetteln :D
Pls, visi, shake it!:D
Shake it baby! :D
Zucchini-Puffer sind auch noch recht lecker. Oder Risotto.
c'm on shake it Babe:D shake it, shake it, shake it shake it......
@Bird: yep Zucchinipuffer immer wieder lecker:D
*schuettel* Ok :D
Mengenangaben kann ich leider keine machen, ich mach das nach Gefuehl :)
Zwiebeln
Knoblauch
Moehren
Zucchini
Weisswein zum abloeschen
Weissweinessig
Agavensyrup oder Honig
Petersilie
Eier (ev. silken Tofu)
Milch (Sojamilch geht wunderbar)
Parmesan
Zwiebeln und Knofi kleinschneiden und anbraten, Moehren und Zucchini raspeln und dazugeben und kurz mitbraten, mit Weisswein abloeschen und koecheln lassen. Wenn sich die Fluessigkeit etwas reduziert hat mit Weissweinessig und Agave/Honig (gern grosszuegig) abschmecken, salzen und pfeffern. Petersilie kleinhacken und am Ende der Kochzeit zugeben. Zur Seite stellen.
In einer Schuessel Eier, Milch & Salz/Pfeffer vermischen. Bis zu ca. 4 Eier koennen mit silken Tofu ersetzt werden, meine optimale Mischung sind 2 Eier und 1 Paeckchen Tofu, aber nur Eier geht natuerlich auch :) *
In eine Backform (Springform bietet sich an, muss aber nicht) Gemuese geben und mit der Eimischung uebergiessen. Parmesan oben drauf, ein wenig gehackte Petersilie und fuer ca 20-25 min bei 180 - 200 Grad in den Ofen (je nach Groesse kann die Zeit aber variieren!). Bis die Eimischund halt fest ist.
Geht natuerlich auch mit anderen Gemuesen, Lauch, Champignons und Suesskartoffeln ist ganz toll. Ein super Gericht wenn man noch Gemuese im Kuehlschrank hat dass weg muss!
*WICHTIG Falls ihr Eier mit Tofu ersetzt, zuerst den Tofu in eine Schuessel geben und mit dem Schneebesen glatt ruehren (evtl. mit Sojamilch), dann erst die Eier dazutun. Nur mit Tofu hab ich's auch mal probiert aber das ist leider nicht so gut geworden ;)
Senk juh Visi;)
Jur welkamm ;)
Ich liebe Zucchini Kartoffel Gratin.
Dazu nehme ich Tomaten - Zucchini Gratin von Maggi, raspele Kartoffeln in Scheiben, koche die etwa 10 min in heißem Wasser vor, Zucchinis in Scheiben raspeln, Kartoffeln und Zucchinis schichten, Maggi Fix darüber, Käse drüber und ab in den Ofen!
Auch ein Knaller:
Zucchini Lasagne. Machst du wie normale Lasagne, nur anstatt mit Fleisch mit Zucchinis.
Zucchini - Kartoffel Suppe mag ich ach super gern.
Ich find Zucchinis eh total super! :)
Göttlich! :eek:Zitat:
Zitat von Visi
Muss ich unbedingt mal machen - kann ich was anderes nehmen statt Agavensirup bzw. Honig? Mag ich beides nicht! ;)
Tofu wäre einen Versuch wert...Habe ich noch nie gegessen...
Hmmmm Maple Syrup könnte ich mir noch vorstellen. Aber man schmeckt den eigentlichen Geschmack garnicht so raus, es geht mehr um die Süsse.
Tofu kann man sehr lecker zubereiten, aber es mögen halt echt nicht alle. Ist schon ein eigener Geschmack.. ;) Dem würd ich mich vielleicht eher im (japanischen) Restaurant annähern als direkt selbst kochen.. ;)
Meinst Du echt? ;)
Ja, versprochen :)
die Frittata mache ich demnächst (morgen). Aber meine fünf Zucchinipflanzen wefen jede Menge Zucchini ab. Deshalb:
Her mit euren Lieblings Zucchini Rezepten
:)
Zucchiniboote:
https://www.healthyrockstar.com/mexi...ucchini-boote/
https://www.chefkoch.de/rezepte/2772...artoffeln.html
https://herrbuettner.de/rezepte/zucc...creme-fraiche/
und >TROMMELWIRBEL< unbedingt diesen Salat aus dem Jerusalem-KB probieren!
https://www.gourmetguerilla.de/2015/...nd-ahornsirup/
Cocci, ich hab auch Zucchinischwemme im Garten :D
hier spontan einnpaar Ideen:
Parmigiana, anstatt der Auberginen mit Zucchini.
Zucchinicremesuppe
frittierte Zucchiniblüten und Zucchinistückchen
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, auf ein Blackblech legen, mit Olivenöl Salz Pfeffer und geriebenenKäse (Emmental
oder Gruyère) überstreuen und im ofen backen
@jessie
Danke. Parmigiana ist eine tolle Idee! Suppe mag ich gar nicht, mit Blüten kann ich auch ned viel anfangen, aber die überbackenen lesen sich sehr fein
@vivian
Hast du das Jerusalem Rezept schon mal nachgekocht? Müssen sie Zucchini wirklich zuerst auf dem Grill und dann noch in den Ofen? Warum grillt man die nicht fertig und verarbeitet sie dann zu Salat?
Ich habe diese Woche Zucchinispätzle gemacht und eine grosse in Curryöl gegrillt
Ja, habe ich. Und der Aufwand lohnt sich. Wirst sehen.Zitat:
Zitat von Coccinelle
Ich lege die Zucchinischeiben in die Grillpfanne oder auf den Kontaktgrill und die Tomaten in die Heißluftfitteuse. Mein Backofen schluckt zuviel Strom.
Das Grillen dient dazu, schöne Grillstreifen und somit Röstaromen zu bekommen.
Ich denke, ein bisschen Improvisation tut dem Ergebnis keinen Abbruch.
Das heisst, du grillst sie auch nur und dafür aber fertig. Nicht extra in den Backofen. Das würde ich auch so machen (und habe ich oben gemeint)
genau, ich lasse sie in Pfanne oder Kontaktgrill, nur die Tomaten kriegen noch eine Runde Heißluftfritteuse
du kannst aber auch Kirschtomaten nehmen und die dann mit in der Pfanne braten
so mache ich das auch. Habe in der Zwischenzeit ein Rezept mit Kichererbsen entdeckt. Machweise genauso (Grill) und das probiere ich heute zuerst auch. Mir ist heut so nach KichererbsenZitat:
Zitat von vivian