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hallo :-)
ich wäre sehr dankbar wenn mir jemand ein Buch oder Links nennen könnte wie man auf Restaurantlevel kocht - was ich meine ist, wie kann man z.B. Pasta für 50 Leute vorbereiten, Arbeitsabläufe optimieren etc. eben alles was damit zu tun hat, dass man für eine große Menge Menschen kocht??
lg
Hallo Joia,
am besten schaust Du mal bei
www.chefkoch.de
und bei www.Brigitte.de / Forum Essen nach.
Viele Grüße
Jemand hat den Thread gefunden..Juchu...
Irgendwie ist Leckerschmecker ein bisschen vernachlässigt, schade!
Danke, Mayfair, bei beiden hatte ich schon geschaut, vielleicht suche ich auch falsch:confused:
es gibt doch Profiliteratur für auszubildende Köche, dort sollte so etwas doch drin stehen, oder? :confused: Ich hirne gerade, es gibt, zumindest hier in CH, diesbezüglich ein Standardwerk, aber ich komme nicht auf den Namen.
oder ein Praktikum in einer Grossküche :D
hehe - ja, stimmt.Zitat:
Original geschrieben von caroline
es gibt doch Profiliteratur für auszubildende Köche, dort sollte so etwas doch drin stehen, oder? :confused: Ich hirne gerade, es gibt, zumindest hier in CH, diesbezüglich ein Standardwerk, aber ich komme nicht auf den Namen.
oder ein Praktikum in einer Grossküche :D
Aber ich weiß gar nicht wo man solche Literatur findet?? in Berufsschulen?? *schleichrein:cool:* ich google wie blöd..
am liebsten wäre mir ein link wo man mal eine Übersicht bekommt.
ich würde mal in einer grösseren Buchhandlung danach fragen, oder evtl. in einem Gastgrobedarfsgeschäft. Die müssten zuminest den Verlag kennen der so etwas heraus gibt, dann würde das Suchen auch ein wenig einfacher ;) Viel Glück.
PS: Bekochst du in Zukunft ganze Fussballmannschaften? :D
noch ein Tipp:
Beim nächsten Restaurantbesuch den Koch bezirzen, hätte durchaus einen hohen Flirtfaktor :D
hehe - koch bezirzen ist gut:cool: ich versteh' auch gar nicht warum ich hier keinen Koch kenne,Zitat:
Original geschrieben von caroline
noch ein Tipp:
Beim nächsten Restaurantbesuch den Koch bezirzen, hätte durchaus einen hohen Flirtfaktor :D
vom ***ualpsychologen bis tischler alles dabei aber kein Koch..
aber der Tipp mit der Buchhandlung ist gut, ich habe in der nähe einen reinen Kochbuchladen - vielleicht haben die ja sowas!
ich koche sehr gerne und inzwischen ist die ganze Geschichte ein wenig ausgeufert...
:cool:
bin auf einmal zum chef de cuisine ernannt worden:cool:
sorry für den inflationären Gebrauch der Smilies - freu mich einfach totalZitat:
Original geschrieben von joia1
hehe - koch bezirzen ist gut:cool: ich versteh' auch gar nicht warum ich hier keinen Koch kenne,
vom ***ualpsychologen bis tischler alles dabei aber kein Koch..
aber der Tipp mit der Buchhandlung ist gut, ich habe in der nähe einen reinen Kochbuchladen - vielleicht haben die ja sowas!
ich koche sehr gerne und inzwischen ist die ganze Geschichte ein wenig ausgeufert...
:cool:
bin auf einmal zum chef de cuisine ernannt worden:cool: