Habe gerade ein Rezept für einen Pilzbraten gefunden, das sehr gut klingt. Das werde ich wohl machen.
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Habe gerade ein Rezept für einen Pilzbraten gefunden, das sehr gut klingt. Das werde ich wohl machen.
Wir haben heute 98% des Weihnachtseinkaufs erledigt - uff!
Zettel in der Mitte durchgerissen und jeder mit einem Wagen losgezogen.
Habe fertig!
Ich mache das heute zu 100% fertig; dann ist Sense bis 3.1.
Da muss ich um 12 Uhr zum Zahnarzt zur Zahnreinigung und da ist untendrunter ein ganz toller tegut, den ich dann stürmen werde.
Am Tag vorher ist hoffentlich der Kühlschrank gnadenlos leer und ich kann ihn gründlich auswischen.
Zwischen den Jahren besorgt irgendwer noch frische Champignons und eine Aubergine für Silvester, alles andere ist schon da und hält sich locker bis ins Neue Jahr.
Aufbackbrötchen, Brioche, Müsli, Käse, Joghurt, TK-Gemüse, Nudeln, Kartoffeln, Reis etc.pp. reichlich vorhanden. Niemand wird verhungern.
Klar:
Klick
Ich mache evtl. noch Blätterteig drumrum und dazu gibt es eine Rotwein-Maronen-Sauce.
Danke :)
Sieht gut aus. Trotzdem bin ich froh, dass ich um den Braten zumindest Heiligabend rumkomme, es gibt jetzt doch Raclette. Das schafft uns mehr Freiraum, nachmittags noch was zu unternehmen. Dafür gibt es ihn mal zwischen den Jahren.
Heiligabend werden wir zu fünft sein (Schwiegereltern, Schwiegertante und wir).
Es gibt:
- einen Shot Selleriesuppe mit Stangensellerie Stückchen und einem knusprigen Speckstreifen
- geräucherte Gänsebrust mit Apfelchutney und Granatapfel und etwas Thymian
- Rinderfiletsteak (australisch) mit braunen Champignons und Shiitake, Kartoffelpüree aromatisiert mit getrocknetem Pilzpulver und brauner Sauce
- Mousse au Chocolat mit Feige und in Schwarzem Johannisbeer eingelegter Birne
Nachher setze ich die Fleischbrühe auf, setze die Johannisbeersauce mit den Birnen an und koche das Apfelchutney. Morgen werde ich die Sauce kochen und die Mousse au chocolat anfertigen. Übermorgen früh koche ich die Selleriesuppe und brate die Speckstreifen aus, portioniere die Steaks und schneide die Pilze, die nehme ich dann einvakuumiert mit.
Wenn ich dort bin dann muss ich nur den Kartoffelbrei basteln (Schwiegermutter hat glücklicherweise einen Schnellkochtopf), die Steaks braten und im Ofen garziehen lassen und die Pilze braten.
Am ersten Weihnachtstag gehen wir am späten Mittag essen.
Am zweiten Weihnachtstag gibt es Raclette bei meiner Schwester und ihrer Familie.
Hier kocht die Familie gemeinsam.
geben wird es
Mini Rösti mit Lachstatar und Jakobsmuscheln ,
Roastbeef mit Knoblauch und Rosmarin im Ofen gegart, dazu Wurzelgemüse, Butterstampf und Balsamicoschalotten
danach
Mascarpone Mousse mit Rumtopffrüchten