Oder einfach nur panieren: Blumenkohl in Röschen schneiden und in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
2 Eier mit etwas Salz und Muskat verrühren, die Röschen erst im Ei, dann in Paniermehl wenden und mit etwas Paprika bestreuen, dann in Butter braten. Dazu evtl. noch KaPü.