Ja, das verstehe ich. Ich glaube, es ist besser gleich nach Rezepten zu suchen, die von sich aus schon vegan sind, bei denen man also nichts ersetzen muss. Mittlerweile gibt es auch richtig viele Kochbücher, zum Glück. Wobei die auch recht unterschiedlich sind. Was hast du denn immer so gerne gegessen?
Aber Fertigessen bleibt Fertigessen und ist vermutlich nie so gut wie richtig selbst gemacht.