Salatdressing

[kathrine]

Hallo,

ich sollte etwas mehr Salat essen, vor allem Blattsalate, nur schmecken mir die gängigen Dressings nicht wirklich. Ich mag den Essiggeschmack gar nicht, gibt es eine Essigsorte die "mild" im Geschmack ist? Welches Öl verwendet ihr?

Also lasst mal hören welchen Salat ihr eßt und wie ihr ihn zubereitet

Vor allem zubereitungsfreundliche Varianten sind willkommen, da ich ihn gerne in der Mittagspause im Büro essen würde.

Danke,
lg Kathrin

[pinero]

Mein absoluter Favorit ist ganz schlicht:

schöne, reife Tomaten (jetzt halt Cherrytomaten, diesen haben wenigstens noch geschmack) schneiden
das 'Grün' von Lauchzwiebeln ganz fein geschnitten darüberstreuen
ein Hauch 'Fleur de Sel'
und ein Schuss gutes Olivenöl

schon fertisch


Davon ernähre ich mich im Sommer


Pinero

[Sophie]

Ich mag alle grünen Salate sehr sehr gerne ( Ruccola, Kopfsalat, etc. ), weiters liebe ich noch Tomaten (am liebsten in den grünen Salat geschnippelt)

Ich verwende Balsamicoessig und finde den sehr sehr gut, viel Olivenöl und Kräuter. Je nach Lust und Laune kannst du die Dressing auch mit Senf (Dijon) verfeinern.

Fertige Dressings mag ich gar nicht, bei mir schmeckt der Salat halt jedesmal ein wenig anders.

[mulle]

...du kannst auch statt Essig einfach Zitrone nehmen, wenn dir das besser schmeckt. Oder das Dressing mit Honig oder Ahornsirup abschmecken, dann wird es auch eher mild und süß-sauer.

[Hanseatenilla]

Bürotauglich:

Ich bereite mir meistens abends den Salat (Grün, Gurke, Zwiebel, Schafskäse, Tomate, Walnüsse) schon trocken vor und nehme dann Dressing fertig geshaket (Walnussöl, Balsamicoessig oder stattdessen einfach Wasser) mit ins Büro und misch das ganze 1 Stunde vor Genuss.

Ist zwar etwas Umstand aber so habe ich nicht so ein Matschsalat zum Mittag.

[Steffi]

Ich mag besonders im Sommer gern die türkische Variante:
Tomaten und Gurken würfeln, Minze und Petersilie hacken, Zitronensaft und Olivenöl und ein bisschen Salz und Pfeffer drüber.
Die Tomaten am besten filetieren, sonst wirds zu wässrig.

[kathrine]

Danke für eure Antworten.
Vor allem Zitrone ist eine gute Idee, kannte ich bisher nur vom Karottensalat.

Und Walnussöl hört sich lecker an, schmeckt das wirklich nussig? Erdnussöl ist ja zbsp. völlig geschmacksneutral.

lg Kathrin

[Hanseatenilla]

Ich finde das Walnussöl richtig schön nussig, gibt eine nette aber nicht zu aufdringliche Note. Da ich Olivenöl nicht mag - suche ich halt immer Alternativen. Auch Sesamöl ist für Salat geschmacklich interessant.

Erdnussöl nehme ich eher zum Erhitzen als für Salate.