Linzer Törtchen/ Linzer Torte

[Aura]

Hallo Ihr Lieben,

ich mag im Moment sooooo gerne die Linzer Törtchen vom Bäcker meines Vertrauens und habe den Verdacht, dass sie vielleicht gar nicht so schwierig in der Zubereitung sein könnten.

Hat jemand von Euch ein Rezept und kann dies hier posten?

Es müsste back-nieten-tauglich sein und möglichst "clean"... weil es mich beim Backen fast am meisten stört, wenn das Mehl so staubt...

Naja, Ihr wisst sicher, was ich meine.

Danke und liebe Grüße,
Aura

[nelly]

hi!

hab dir mal mein linzer torten-rezept rausgesucht und es ist echt nicht schwer:

125 g zucker (eigentlich mehr, aber ich finde, das reicht völlig!)
250 g gemahlene mandeln oder gemahlene haselnüsse
250 g mehl
250 g margarine
1 ei
1 EL zimt
2 EL kakao
1/2 EL nelken, gemahlen
2 EL schnaps, klar
1 TL backpulver
2 EL pflaumenmus

einfach alles vermischen
2/3 des teigs als boden in eine runde springorm mit niedrigem rand reindrücken
pflaumenmus draufstreichen
das restliche drittel entweder als "streifen" obendrauf überkreuzen (verstehst du, wie ich's meine?) oder
ausrollen und herzen/monde/was auch immer ausstechen und obendrauf legen.
ich stech die immer aus, die variante mit den streifen ist mir zu "fummelig".

das ganze bei 200 grad 45 min. backen (ich nehm immer ober- unter-hitze).

viel glück!

lg, nelly

[Aura]

Danke Nelly,

das klingt, als könnte ich es schaffen!

Kann es sein, dass mein Bäcker Himbeergelee statt Pflaumenmus benutzt und das man das auch so machen kann?

Viele Grüße,
Aura

[nelly]

hi!

ja, es gibt auch welche mit hellerer füllung, das könnte schon himbeer oder sowas sein kann.
man kann auch den kakao aus dem teig rauslassen, wenn man den teig lieber heller mag, das hab ich auch schon so gemacht.
dann musst du dir aber auch überlegen, ob du dann das pflaumenmus aus dem teig nicht auch rauslassen willst, das ist für das rezept nicht unbedingt notwendig.

lg, nelly

[nelly]

ja, das kann man schaffen!

[Sophie]

bei dem Thema muß ich erwähnen, daß ich aus LINZ stamme und dort auch wieder hinziehen werde. *schnellerbauenSophiewillheim*

[Miss Buffington]

ja baut ihr denn jetzt doch? wie ist denn der fortschritt?

achja und auch hier entfacht schon mein patriotismus und in eine linzer torte kommt mir sicher kein pflaumenmus rein haben wir uns da verstanden? Es wird eine Ribiselmarmelade oder für Deutschland rote Johannisbeerkonfitüre verwendet!!!

[mausekatze]

als geborene linzerin,die seit einem jahr in deutschland lebt möchte ich anmerken,daß eine echte linzertorte nur mit ribisel(= johannisbeerenmarmelade) gemacht wird.


mein favorit ist von hier:
http://www.linzertorte.at/


ein von mir erprobtes rezept ist folgendes:
http://www.petrinum.ac.at/schule/pro...uch/back_8.htm


lg
astrid

[nelly]

hi!

*okayrezeptzurückziehunddenlinzerndasfeldüberlas s*

lg, nelly