Eier trennen - wie?

[Crazymaus]

Ich möchte demnächst mal einen Kuchen backen (mein erster ) und in fast jedem Rezept steht das man Eier trenne soll. Ok was das bedeutet weiss ich schon, aber wie mach ich das??

[Dajana]

Hallo Crazy!

Also: man nehme zwei Schüsseln und das Ei und schlage dieses etwa in der Mitte an z. B. dem Rand der Backschüssel auf (das funktioniert, auch wenn es sich nicht so anhört). Das gibt meistens eine recht saubere "Kante", so das sich das Ei quasi "köpfen" bzw. die Schale in zwei Hälften teilen lässt. Das ganze verrichte man bitte über der Schüssel, in die nachher das EIWEISS hinein soll.

Nun müsstest du zwei Eischalenhälften in den Händen halten und in der einen davon schwimmt das Eigelb. Das Eigelb nun von der einen Schalenhälfte in die andere gleiten lassen, so dass das Eiweiss in deine darunterliegende Schüssel fliest.

War das verständlich?

Am besten, du lässt es dir von jemandem einmal zeigen

Viele Grüsse
Dajana

[BadMouse]

hier ein bild

[Steffi]

Unbedingt darauf achten, dass das Eigelb nicht kaputt geht und sich ins Eiweiß mischt. Sonst wirds kein Eischnee
Ich hab so ein Eier-Trenn-Dingsbums von Tupper, das funktioniert immer

[BadMouse]

ist wirklich nicht so schwer *gg* ich hab mit kochen und backen absolut nichts am hut, aber eier zerdeppern kann ich *gg* *weltmeisterbin*

[caroline]

Und wenn das Eigelb trotzdem mal ins Eiweiss kommt, dann bitte nicht mit einem Löffel versuchen das gelbe Etwas heraus zu fischen. Das klappt nämlich nicht. Nimm lieber die eine Hälfte der Eierschale und verwende sie quasi als Löffelchen, Klein-Eigelb wird artig wieder hinein schlüpfen wollen.

Caroline

PS: am besten mal anhand eines Rühreis üben, da ist es dann egal.

PS again: lernt man das heute nicht mehr in der Schule???

[Cottonmouth]

Nö!

[Crazymaus]

danke

[BadMouse]

und geschafft?

[Crazymaus]

noch nicht ausprobiert