Help: Alugussbräter mit Glasdeckel

[Phoenix]

Hallo,

habe schon oft in Kochsendungen gesehen das man Hähnchen im Alubräter mit Glasdeckel, schön knusprig im Backofen machen kann.Wenn das stimmt wäre das toll,ich spare mir die lästige Reinigung vom Backofen Stimmt das und muß ich das Hähnchen ohne Flüssigkeit in den Bräter geben? Oder wie macht ihr das?

[Exuser34]

Hi,

mich wundert, dass ein Hähnchen im Bräter MIT Deckel knusprig wird.
Denn eigentlich müsste die Haut dann eher weich bleiben, weil die Flüssigkeit nicht wegdampfen kann.

[Phoenix]

Hallo Angelika,

genau das lässt mich eben zweifeln
Bislang mache ich alles was schön kross werden soll,ohne Deckel im Backofen wenns was größeres ist auf der Fettpfanne oder Blech.Ich kann mir das mit Deckel kaum vorstellen.