Fenchel

[Kora]

Hallo,

beim Einkaufen sehe ich immer wieder Fenchel in der Ecke einsam liegen und es sieht so schön aus Ich würde gerne etwas mit Fenchel kochen, aber ich habe null Ahnung was und wie ich etwas damit kochen kann und wie Fenchel überhaupt schmeckt? Wie Fencheltee?

Über einige Rezeptvorschläge und Erfahrungen wäre ich dankbar

VG,
Kora

[Fishie]

Hallo Kora,

ich esse sehr gerne toskanisches Schmorgemüse mit Fenchel.

Dazu brauchst Du kleine neue Kartoffeln, Möhren, Schalotten, Knoblauch und Fenchel. Der Fenchel wird in Spalten geschnitten, die Möhren in Stücke, die kleinen Kartoffeln bleiben ganz. Die Schalotten werden geschält, der Knoblauch nicht. Alles in eine grosse Schüssel geben, ordentlich gutes Olivenöl drüber und Meersalz. Gründlich mischen. Die Gemüsemischung in eine feuerfeste Form geben und ab in den Backofen damit, bei 180 Grad ca. eine Stunde. Oft die Form schütteln damit die Gemüse nicht anbrennen. Wenn sie fast gar sind, ein wenig guten Balsamico darüber denn schön karamelisiert. Schmeckt oberlecker, kann man gut vorbereiten und ist besonders zu gegrilltem Fleisch der Hit.

[inspire]

fürchterlich, das zeug.

schmeckt bitter und NICHT!

[versi]

Quatsch, Fenchel schmeckt doch nicht bitter!

Meine Mama macht immer sehr leckeren Fisch:

Fenchel und Karotten in Streifen schneiden, kurz dünsten und dann ne Safran-Sauce dazu , Fisch in Stücken in Mehl wenden, braten und Reis dazu- schmeckt toll!!!

[HopiStar]

Hallo,

ich mag Fenchel sehr gern und wenn Jemand es nicht mag, auch gut aber bitter ist er nun wirklich nicht

Ich mag ihn gerne angebraten über Salat:
einfach in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und dann in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten und dann über den Salat geben.

Oder einfach vierteln und mit Fisch in eine Alufolie geben und dann in den Backofen.

Viele Grüße
Hopi

[caroline]

Oder roh, in feine Streifen geschnitten, gemischt mit Filet von Orangen, darüber Olivenöl, Salz und Pfeffer, evtl. noch etwas Zitronensaft. Fertig ist der weltbeste italienische Orangensalat! Davon könnte ich kiloweise essen

Und bitter schmeckt er wirklich nicht

Caroline

[la tanja]

Wir essen ihn gedünstet *yam Muß daheim mal das Rezept raussuchen..

[Fides]

Fenchel mit Macceronie

2 Fenchelknollen
1 Orange
Messerspitze Safran
Sahne
Gemüsebrühe
Pinienkerne
Nudeln

Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten.
Salz, Safran Gemüsebrühe dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Sahne dazugeben und zum Schluss den Saft einer Orange
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten

Ach ja, rechtzeitig die Macceroni kochen, alles vermischen und vor dem Servieren die Kerne drüberstreuen.

Schmeckt super!

Fides

[Kora]

Danke schön Beim nächsten Einkauf werde ich mal eine einsame Fenchel kaufen

VG,
Kora

[nelly]

hi!

ich hab mal in einer kantine fenchelsalat mit apfelstückchen und joghurtdressing gegessen, der war sehr lecker und den wollt ich auch schon immer mal nachmachen.
durch deinen anstoß werd ich das am wochenende auch endlich mal machen !

sonst hab ich aber auch keinerlei erfahrung mit fenchel.

lg, nelly