Backhefe Frage!

[sputti]

Hi,

ich würde gerne mal von euch wissen, ob ihr Unterschiede in den verschiedenen Trockenhefemarken findet??
Ich brauch ja wg. Brotbackens ständig welche, und da gibt es ja die Billigen und die Teure von Dr. Oekter.
Ich weiss nicht, aber irgendwie hab ich noch keinen Unterschied feststellen können, aber mich würde eure Meinung dazu interessieren...


lg
sputti

[Chiquitita]

Hi,

ich habe schon verschiedene Marken ausprobiert und keinen Unterschied festgestellt.

[ini66]

konnte auch noch keine Unterschiede feststellen. Das Gelingen von Hefeteig hängt bei mir vom Mond ab.

LG Ini

[Annii]

Ich habe zwischen den Marken auch noch keine Unterschiede festgestellt, allerdings zwischen Trocken-und frischer Hefe. Irgendwie "blubbert" die Frischhefe bei mir besser und der Teig wird lockerer. Ansonsten lege ich bei Backzutaten aber sehr großen Wert auf Marke und Qualität und verwende nur Oetker-Aromen oder Lindt Kuvertüre. Ich finde,man schmeckt den Unterschied. LG!

[Seraphim]

Habe auch keinen unterschied bemerkt, allerdings kann ich mit trockenhefe besser arbeiten als mit frischer

[sputti]

Danke für eure Antworten!

Ich kann mittlerweile durch das Brotbacken mit Trockenhefe auch besser umgehen...
früher konnt ich das irgendwie nicht, es wurde nie was.

Dann werd ich in Zukunft doch nicht immer die Dr. Oetker kaufen!


lg
sputti

[Biene79]

HI!

Also ich finde Dr.Oetker einfach nur echt unverschämt teuer! Teilweise zahlt man das dopplte für weniger Päckchen als von anderen Firmen! Und ich finde man schmeckt da keinen Unterschied. Ich backe sehr viel und merke nicht das es anders schmeckt.

LG Biene

[Annii]

Wenn man einen Unterschied feststellen will,braucht man nurmal synthetisches Vanillearoma z.B. von Ruf, mit der Bourbon-Vanille-Essenz von Oetker vergleichen.... Ebenso beim Vanillezucker, Kuvertüre usw. Es kann nur das rauskommen,was man auch hineingibt. Und billig muß halt auch aus billigen Rohstoffen erzeugt werden. LG!

[Biene79]

Original geschrieben von Annii
Wenn man einen Unterschied feststellen will,braucht man nurmal synthetisches Vanillearoma z.B. von Ruf, mit der Bourbon-Vanille-Essenz von Oetker vergleichen.... Ebenso beim Vanillezucker, Kuvertüre usw. Es kann nur das rauskommen,was man auch hineingibt. Und billig muß halt auch aus billigen Rohstoffen erzeugt werden. LG!

Hab ich gesagt das ich synthetische Aromen mit anderen gleichsetze??

Es gibt auch genügend GÜNSTIGERE Firmen die KEINE synthetischen Aromen haben!

Dr.Oetker betreibt in meinen Augen einfach Abzocke!! Das hat nichts mit den Rohstoffpreisen zu tun, sondern mit einem verdammten Markennamen!

[Miss Buffington]

ich mach gerade weckerl/brötchen mit trockenhefe. wie lang muss ich das gehen lassen? masse ca. 600g.