Ich würde wahrscheinlich so wählen:
Aperitif - trockenen Riesling Sekt oder Sherry
Suppe - Wasser (still)
Hauptspeise - franz. / span. Rotwein / Wasser
Nachspeise / nichts
danach Kaffee/Espresso/Tee
Da ich persönlich nicht auf Schnäpse und Verteiler stehe - gibts auch keinen hinterher. Basta.
Gruß Hanseatenilla