hi!
du schüttest den fond in einen topf, der sich beim (an)braten bildet und füllst den mit wasser auf und schüttest dann bratensoße ins kochende wasser, evtl. dunklen soßenbinder und schmeckst das ganze ab.
so mach ich das zumindest in der einfachversion .
man kann aber z.b. hühnerfond kaufen, gibt es das auch als gänsefond? oder du nimmst den für huhn, geflügel ist es ja immerhin .
lg, nelly