buttermilch mit höheren fettanteil?

[ninibe]

hallo

vielleicht eine blöde frage, aber gibt es auch buttermilch mit einem höheren fettanteil als 1%?
ich habe noch nirgends eine gefunden

lg nini

[Cara]

Hallo Ninibe, nein, das kann es nicht geben. Buttermilch ist ein Produkt, welches bei der Herstellung von Butter anfällt. Schau mal hier (habe ich herauskopiert):
Bei der Herstellung von Butter aus Rahm bleibt Milchflüssigkeit übrig. Daraus wird durch Zugabe von Milchsäurebakterien die frisch säuerlich schmeckende Buttermilch. Wird aus bereits angesäuertem Rahm Sauerrahmbutter hergestellt, braucht man die Milchsäurebakterien nicht mehr nachträglich zugeben. Das Besondere an der Buttermilch ist der niedrige Fettgehalt von maximal 1 Prozent und dem nahezu vollständigen Gehalt der wertvollen Nährstoffe der Milch. Das macht Buttermilch zu einem kalorienarmen, gesunden Lebensmittel. Bei der Buttermilch sind Zusätze von bis zu 10 Prozent Wasser oder 15 Prozent Magermilch oder Milchpulver erlaubt.
http://www.lebensmittellexikon.de/in...e/b0000280.php

[ninibe]

oooh danke cara
das erklärt meine vergebliche suche natürlich

herzlichen dank

[Marion Kochbuch]

Hallo ninibe,

ich weiß ja nicht, warum Du gerne eine Buttermilch mit höherem Fettanteil haben möchtest, aber falls es darum ist, daß Du gerne eine etwas dickere Buttermilch mit Butterflöckchen trinken möchtest, kannst Du mal die Buttermilch von der Marke Weihenstephan ausprobieren. Die ist wirklich sehr lecker. Da schwimmen richtige Butterflöckchen obenauf und wenn man die Buttermilch gut durchmischt, ist sie schön cremig.

http://www.molkerei-weihenstephan.de...terflocken.php

LG
Marion

[KillahBunny]

Probier die von Berchtesgadener Land mit Butterflöckchen die schmeckt mir