bananen zum kochen

[KillahBunny]

es gibt doch diese kleinen grünen bananen, die man nur zum kochen verwenden kann, hat das jemand schonmal gemacht?

[Akki]

Ja

[KillahBunny]

Nur Du?

[Akki]

Ich würde mich nicht dafür verbürgen

[KillahBunny]

Hat es denn geschmeckt

[caroline]

Original geschrieben von KillahBunny
es gibt doch diese kleinen grünen bananen, die man nur zum kochen verwenden kann, hat das jemand schonmal gemacht?

Klein?
Das sind doch eher grossen Bananen, in Südamerika werden sie Platanos genannt. Je nachdem schmecken sie recht gut

Man kann sie kochen oder auch fritieren, süss oder herzhaft würzen. Dort werden daraus auch Chips gemacht, schmecken recht gut. Ich mag sie aber eher reif, dann schmecken sie süsslicher.

[KillahBunny]

Hey caroline! Ich dachte, ich hätte kleine Bananen gehört Aber ich war auch nicht ganz bei der Sache

Wo gibt's die denn zu kaufen, normal im Supermarkt? Und wie koche ich sie *absolutkeinevorstellunghabimmoment*

[Ella*]

Also *klugscheißmoduseinschalt* Allein auf Zanzibar wachsen über 20 Bananensorten, davon sind vielleicht 2-3 für den rohen Verzehr geeignet, die anderen eher zum Kochen, Backen, Braten, etc. Die gibts in allen Farben und Größen, von ganz klein bis riesig, von ganz gelb über ganz grün bis ganz rot.
Gemacht habe ich das noch nie, aber in Afrika einige male gegessen. Es kann so langweilig und trocken schmecken wie eine geschmacklose salzlose Kartoffel und es kann genial schmecken. Wie überall im Leben kommts auch da auf das Wie und Was an
Das war sehr hilfreich, oder?

[Akki]

Die Bananen, die ich bearbeitet habe gab's im Asialaden, waren klein und grün. Ich habe sie in dickere Scheiben geschnitten und in heißem Öl fritiert. War lecker und ich würde es wieder tun .

Ich habe die kleinen aber auch schon süß gegessen, in Teig gebacken und mit Honig übegossen.

[caroline]

Original geschrieben von Ella*
Also *klugscheißmoduseinschalt* Allein auf Zanzibar wachsen über 20 Bananensorten, davon sind vielleicht 2-3 für den rohen Verzehr geeignet, die anderen eher zum Kochen, Backen, Braten, etc. Die gibts in allen Farben und Größen, von ganz klein bis riesig, von ganz gelb über ganz grün bis ganz rot.
Gemacht habe ich das noch nie, aber in Afrika einige male gegessen. Es kann so langweilig und trocken schmecken wie eine geschmacklose salzlose Kartoffel und es kann genial schmecken. Wie überall im Leben kommts auch da auf das Wie und Was an
Das war sehr hilfreich, oder?

du hast aber in allen Punkten recht. Die Platanos sind halt wohl einfach die gebräuchlichsten Kochbananen, andere habe ich hier auch noch nie gesehen.

@ Killah
Hier gibt es sie manchmal im Supermarkt. Im Asienshop habe ich sie auch schon gesehen, ganz bestimmt bekommst du sie in einem Geschäft welches Lateinamerikanische oder Afrikanische Spezialitäten führt.

Man kann die Bananen ganz einfach in Scheiben schneiden und in etwas Butter anbraten. Aber es gibt ganz bestimmt noch tausend Methoden sie zu kochen, bin aber wirklich kein Platano-Spezialist Aber vielleicht hilft dir Google weiter