Frucht- und Gemüsesäfte aus der Packung/Flasche

[*Silverangel]

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[Chiquitita]

Soviel ich weiß, sinkt der Vitamin-Gehalt von Obst und Gemüse (zumindest einige Vitamine), je länger das Zeug rumliegt. Und z.B. Vitamin C ist wohl besonders empfindlich und verträgt auch den Kontakt mit Sauerstoff nicht gut.

Generell kann man wohl sagen, je frischer geerntet, desto mehr ist drin. Wie es mit den Mineralien ist, weiß ich allerdings nicht; die sind möglicherweise etwas haltbarer?

Ich denke, das Ganze lässt sich dann auch auf die Säfte übertragen.