hallo :-)
ich wäre sehr dankbar wenn mir jemand ein Buch oder Links nennen könnte wie man auf Restaurantlevel kocht - was ich meine ist, wie kann man z.B. Pasta für 50 Leute vorbereiten, Arbeitsabläufe optimieren etc. eben alles was damit zu tun hat, dass man für eine große Menge Menschen kocht??
lg