spaghetti Bolognese

[stuckii]

Hallo!


Wie zubereitet ihr Bolognese?

Ich habe bei jemanden dieses kochen müssen,ist ja super einfach,ich habe noch aus eigender Phantasie kleine runde Pilze hineingegeben und frische Tomatenu. Paprika!Natürlich war alles verkocht und ihnen hatt es spper geschmeckt,nur ungewühnlich fanden sie die Pilze in Bolognese! Aber sie sagte das wäre mal was neues!
Wie wandelt ihr manche Gerichte ab?

Lg Stuckii

[pinero]

Da ich eigentlich nie nach Rezept koche, ist eigentlich alles irgendwie abgewandelt...

Ich hacke zb. noch Möhren, Sellerie und Lauch gaaaaanz klein und lass es in der Bolognese verkochen.

Gruss
Pinero

[stuckii]

Hallo!

Ich finde das auch immer wieder toll wie ich manche Gerichte einfach abwandle!
Auch wie du sagst,Gemüse mit hinein,dann tut man sich auch noch was gesundes mit hinein!
Durch Sellerie gibts ja auch noch wieder einen ganz eigenden Geschmack!

LG Stuckii

[Michelle]

Die Original-Bolognese bedeutet eigentlich mehrere Stunden Arbeit, weil Möhren, Zwiebeln, Bleichsellerie ganz, ganz klein gehackt werden müssen, um später mit angebratener Hühnerleber, Speckwürfeln und Hackfleisch zusammen recht lang zu einem köstlichen Ragout zu köcheln.

Ich habe das noch nie verstanden, warum sich in Deutschland diese Hackfleisch-Tomatensoße Bolognese nennen darf.

[pinero]

Soviel ich weiss wird die Original-Bolognese auch nicht mit 'Hackfleisch' zubereitet, sondern man schneidete das Fleisch selbst mit dem Messer gaaaaaanz klein...



Pinero

[Sophie]

Mein ganz einfaches unoriginales nicht italienisches Rezept:

* Rinderhack anbraten
* Dosentomaten darüber und Tomatenmark
* Knoblauch reinpressen
* Salz, Basilikum, Orgegano
* so lange würzen, bis es deinem Geschmack entspricht

* viel frischen Parmesan darüber
* grünen Salat dazu

Ein Original Sophie Rezept.

[India]

*eine kleine Prise Ingwer (ist ja auch gut für die Fettverbrennung)

* einen sehr guten Geschmack gibt auch ein schuß essig und Honig im selben Verhältnis


liebe Grüße
India