Noch mal zum Thema Fleisch

[Cara]

In Folge vom Thread "altes Fleisch wird umdatiert": So neu ist das nicht, aber auch sehr beliebt ist "der Weg des Fleisches": Zuerst das frische Fleisch, klar, ganz normal.
Dann wird es eingelegt (bei den Fertigmarinaden schmeckt man nichts durch)
Dann - zu guter Letzt - wird es "Gewürzhack", superbillig, "zum alsbaldigen Verbrauch bestimmt" - so soll es sein
Deshalb rate ich bei Ketten, immer Fleisch aus der Bedientheke zu kaufen, nicht abgepackt, und im Sommer lassen sich Marinaden fix selbst herstellen.

[Michelle]

Seit ich mal vor Jahren ganz fieses Erbrechen von fertigem Gyros hatte, mache ich einen Riesenbogen um diese eingelegten Sachen. Das Gyros war nämlich im Laden schon abgelaufen, ich habs nicht gemerkt und durch diese stark gewürzte Marinade auch nicht geschmeckt und nicht gerochen.

Wenn man Berichte sieht, was die vom Ordnungsamt alles in Restaurants und Lebensmittelläden entdecken, wundert man sich, dass man nicht ständig eine Lebensmittelvergiftung hat.

[Annii]

Ich kaufe auch nichts mariniertes. Am meisten soll man bei Knoblauch aufpassen,der wird nämlich traditionell in der Gastronomie eingesetzt,um "müffligen" Fleischgeruch zu überdecken und die Ekelreaktion des Magens zu überlisten. Und seitdem ich weiß,daß man in Restaurants gerne mal altes Fleisch in Kaliumpermanganat legt,um es wieder frisch erscheinen zu lassen,koche ich lieber selbst. LG!