Fisch im Backofen in Alufolie - Rezept gesucht

[Maja]

Ich möchte gerne Fisch in Alufolie im Backofen zubereiten, nur wie? Was nehme ich für einen Fisch, mit was würze ich ihn. Ich kenne mich gar nicht mit Fisch aus. Habt ihr ein leckeres Rezept?

LG Maja

[Cara]

Du kannst jeden Fisch in der Folie zubereiten, hat viele Vorteile: Es stinkt nicht so, der Fischgeschmack kommt gut zum Tragen, ist sauber, der Fisch brennt nicht an. Und man kann gut abwandeln, z.B. Fisch auf dem Gemüsebett. Also:
Pro Person 1 Stück Fischfilet (ca. 200 g) würzen, wie beliebt, Salz, Pfeffer, bei Lachs nehme ich auch gerne Roten Pfeffer. Du kannst gerne auch Kräuter draufgeben, z.B. Salbei, Basilikum.
Jetzt den Fisch in Alufolie einschlagen.
Ab damit in den vorgeheizten Backofen, bei Umluft ca. 130 - 150 Grad, ca. 15 - 20 Min.
Dazu Beilagen reichen.
Oder: Blanchiertes Gemüse auf die Folie geben, Fisch drauf, dann kannst du evtl. noch einen Löffel Hollandaise drübergeben, wieder weiter wie oben.
Oder Fisch im Papier (Butterbrotpapier). Geht auch so wie oben, aber du kannst das Packerl nett verzieren, und es den Gästen als dampfendes "Geschenk" auf den Teller legen.
Die Garzeit richtet sich nach dem Fisch, dicke Lachsmitten benötigen mehr Zeit als Saiblinge. Lecker schmecken so auch Doraden, die kannst du z.B. noch mit Rosmarin und Zitrone und etwas Butter füllen, dauern dann aber auch etwas länger, da die Fische ganz sind. Wichtig ist nur: Geringe Hitze.

[Miss Buffington]

Danke für die Idee!

[Maja]

Dann bin ich mal gespannt ob ich das morgen hinbekomme *miserableköchinbin*

Danke!

[VuittonVictim]

Jamie Oliver hat auch mal Lachs in Zeitung gemacht!
War auch seeeehr lecker (als ich es probiert hatte!!)

[HopiStar]

Hallo,

ich mag es da sehr gerne sehr puristisch, der Fisch wird gesalzen und gepfeffert und dann packe ich sehr gerne Cherrytomaten und Fenchel ( man muss aber Fenchel mögen, weil es auch in den Fisch zieht ) dazu, Folie zu und für 15 Minuten in den Backofen.

Gesünder und einfacher geht eigentlich nicht

Viele Grüße
Hopi