ZitierenWas sind Splitterbrötchen?
(Ich habe leider kein Rezept. Offensichtlich.)
Moderatorin
Rezept für Splitterbrötchen?
Kann mir jemand mit einem Rezept für Splitterbrötchen aushelfen?
Viele Grüße
Britta
Life must go on.
Senior Member
Was sind Splitterbrötchen?
(Ich habe leider kein Rezept. Offensichtlich.
Kann mir mal bitte einer das Wasser reichen?
*dspw*
@ Mala: Was ist denn "Vitalkleber"??
Klingt nach Klebstoff.....
lg
femina
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MAC & Food-Leidenschaft
Ich hab das grad mal gegooglet und da kam "Weizeneiweiß" bei raus!
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If you want the rainbow, you've got to put up with the rain.
Senior Member
Vielleicht ist das sowas wie Weizenkleber?
Spinnrad schreibt dazu auf seiner HP:
Weizenkleber verbessert die Backeigenschaften des Teiges, vergrößert das Volumen der Brote und verhindert weitgehend deren Zusammenfallen. Es ermöglicht das Backen mit problematischen Vollkornmehlen, wie Roggenmehl, Hafermehl und allen Mehlen, die wenig oder gar kein Gluten enthalten.
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