Kochen mit dem Wok

[mulle]

Hallo Mädels,

ich hab einen Wok geschenkt bekommen und würde nun gerne von euch wissen, was ihr alles so im Wok zaubert- eure besten, einfachsten, liebsten Ideen rund ums Kochen im Wok.

danke!

[Cottonmouth]

Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Fleisch (am liebsten Pute) auf Würfel schneiden und mitbraten, kleingeschnibbeltes Gemüse nach Wahl mitdünsten. Die Flüssigkeit am Ende mit Soßenbinder andicken. Dazu Reis.

Das ist mein Grundrezept, auf die Gewürze und Soße kommt es an:
Ordentlich Curry, Gemüsebrühe und Bananen.
Oder Süß-Sauer-Soße (aus der Flasche) und China-Würze.
Aber mein Lieblingsrezept ist höllig scharf und himmlisch süß, mit Honig oder (!) Kokosraspeln und gemahlenen Chilis und Cayennepfeffer.

Ich liebe meinen Wok, würde ihn nie wieder hergeben!

Viel Spaß und guten Appetit!

[mulle]

..das klingt ja schon mal lecker, danke!

wie machst du das mit den Bananen... kleinschneiden und in den Wok geben oder pürierst du die Banane vorher?

[Cara]

Stimmt, die Zutaten musst du nur vorher kleinschneiden, ob mit Fleisch oder ohne ist absolut egal. Ich liebe es aber noch mit Zitronengras und Kokosmilch. Also alles anbraten, am liebsten mit Rind oder Huhn, aufgießen mit Kokosmilch, und scharf abschmecken. Ich liebe es!

[slayerette.]

Hackfleisch mit Knoblauch anbraten, Paprika und Zucchini dazu, währenddessen Reis kochen, wenn Reis fertig dann dazugeben und kurz mitbraten, dann Feta Käse (krümelig) unterheben, Deckel für zwei Minuten drauf, FERTIG. SOOOOOO lecker. Am besten noch mit Süß-Saurer Soße servieren.

[mulle]

ui, das klingt auch gut. An Hack habe ich noch gar nicht gedacht und Fetakäse finde ich auch sehr lecker.

verwendet keiner von euch Sprossen und Keimlinge? Kann man die auch selbst ziehen?

[poekie]

Ich mach mir immer Bami

Mie Nudeln in abgekochtem Wasser ziehen lassen, währenddessen Hühnerfleisch in Stückl schneiden und anbraten, Fein geschnitte Möhrenscheiben mit dünsten, Lauchscheibchen dazu und Sojasprossen. Anschliessen die abgesiebten Mie Nudeln unterrühren und mit etwas süß-saure Soße verfeinern. Sehr lekker, gesund und fettarm.

[Cottonmouth]

Original geschrieben von mulle
verwendet keiner von euch Sprossen und Keimlinge? Kann man die auch selbst ziehen?

Sojasprossen find' ich total fies...
Bambussprossen find' ich ganz nett, hol' ich mir beim Chinesen immer, aber die sind im Laden ziemlich teuer dafür dass sie eigentlich nicht soo viel Geschmack haben, deswegen benutze ich die auch kaum.

[Marion Kochbuch]

Hallo mulle,

wir lieben Wokgerichte. Ich probiere sehr gerne neue Rezepte aus. Vielleicht findest Du hier ja noch ein paar Anregungen:

http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/wok.htm

Montags verwende ich den Wok gerne als "Resteverwerter", da vom Wochenende häufiger noch mal eine halbe Paprika oder Lauchstange, Karotten usw. im Gemüsefach liegen. Dann kann man auch kleingeschnittene Bratenreste verwenden.

Der Phantasie sind da eigentlich keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim Woken.

[xxsusa]

@cottonmouth: ich kaufe bambus (und soja) sprossen oft bei penny, da sind sie garnicht teuer- 59ct oder sowas (soweit ich weiß, snd sie da immer im programm)...
diese "spezial-asia-marken" aus den normalen supermärkten sind so unverschämt teuer...
bei aldi gibts auch immer wieder mal asia-sachen...

- bei mir kommen auch oft krabben oder gambas mit in den wok- oder tk-tunfischfilet (ich taue das immer nur kurz an und schneide dann würfel)
- karotten schneide ich meistens in längsrichtung mit dem kartoffelschäler in streifen...
- oft gebe ich am schluss einen löffel erdnussbutter und kokosmilch dazu
- eine handvoll cashewkerne am schluss zugeben ist auch lecker...