Speisestärke / Stärkemehl????

[sillemaus666]

Hallo,
ich habe in einem Rezept als Zutat "Stärkemehl" gefunden.

Kann ich stattdessen auch ganz normale Speisestärke nehmen? Ist dies womöglich gar das gleiche?

Danke!
LG
Sillemaus

[sevenofnine]

Hallo Sille,

ich hab jetzt mal gesucht und folgendes gelesen :

Stärkemehl - Zum Binden (Eindicken) von Saucen sind Speisestärken wie "Gustin", "Mondamin", "Maizena", Kartoffelmehl und Reismehl unverzichtbar.

Speisestärke - Zum Backen oder Eindicken (Binden) von Suppen oder Saucen. Meist verwendet man Kartoffelstärke oder Maisstärke (z.B. Mondamin).

Also im Grunde glaub ich ist das alles das selbe

Liebe Grüße
Seven

[sillemaus666]

Danke Dir! Ich hatte gestern auch recherchiert, war aber nicht so ganz schlau draus geworden.

Egal, ich probier's einfach aus, und wenn's was wird, sind die beiden Dinge wohl austauschbar....