Marmelade nicht fest geworden :(

[mulle]

Hallo,

ich hab gestern Kirsch-marmelade gekocht- mit dem 3:1 Gelierzucker, die Mengen hab ich richtig abgewogen. Leider ist die Marmelade auch nach längerer Kochzeit nicht fest geworden.

Weils Sonntag war und kein Laden offen, hab ich sie in Gläser gefüllt, aber auch nach dem Erkalten ist sie ziemlich flüssig.

Was kann ich denn jetzt tun damit? Gibt es ein Zauber-Geliermittel das nicht süß schmeckt? Help!

[Cordu]

Keine Panik

Jetzt gibt es nur noch eine Sache, die Dich rettet: Gelatine!

Einfach Gelatineplättchen besorgen und nach Anleitung auflösen und unter die Marmelade mischen (warm oder kalt - obwohl ich Dir warm empfehlen würde)

Dann hast Du definitiv die Marmelade, die Du wolltest

Viel Glück
Cordu

[mulle]

..ein Gelatineplättchen auf welche Menge? Ich hab ca. 1500 G Früchte gehabt..?

[Cordu]

Ups, sorry, Stunden später

Ich kann es Dir aber nicht sagen, da ist doch immer eine Anleitung drauf, die einem das mitteilt, oder???

Tut mir leid!
Cordu

[mulle]

hi Cordu,

schon mal vielen Dank das wird schon irgendwie klappen!

[grumby]

koch doch einfach die marmelade nochmal mit etwas extra gelierzucker bzw. geliermittel auf und danach erneut abfüllen.