Suche Rezept für äthiopisches/eritreisches Fladenbrot

[Kassandra]

Hallo ihrs,

ich suche das o.g. Rezept

Also das, das man in der Pfanne ausbäckt wie ein Pfannkuchen und nicht, wie man wohl zuerst annimmt im Backofen

LG,
Kassandra

[caroline]

ui, das ist speziell, exotisch und wohl schwer zu bekommen!


Kann dir leider auch nicht helfen.... Aber was ist an diesem Brot so speziell/gut?

[Kassandra]

caroline, es schmeckt einfach göttlich. Außerdem schreckt mich der Gedanke Brot in der Pfanne auszubacken nicht so ab, wie zu kneten

@silverangel, das obere müßte es sein. Danke!

[caroline]

das klingt echt lecker!!

Wird da der ganze Teig auf einmal in die Pfanne gegossen?
Wie dick sollte so ein Brot denn sein? Ich denke, das ist schon dicker als eine Omelette, oder?
Das mache ich auch mal

[Kassandra]

Also, ich habe das so gesehen, daß es wie dicke Pfannkuchen in die Pfanne gegossen und ausgebacken wird. War eine Sache von ein paar Minuten.

Warst du schonmal äthiopisch/eritreisch essen?

[versi]

ich hab das schon mal im äthiopischen Restaurant gegessen und als Besteck benutzt Mich hat das mehr an Pfannkuchen als an Brot erinnert

[Kassandra]

Genau, Versi! Und hast du dich auch verliebt?

[caroline]

Ich war noch nie äthiopisch essen, aber eine Bekannte von mir, die für das rote Kreuz arbeitet, wurde schon oft nach Äthiopien geschickt und sie meinte immer, dass es dort das beste Essen der Welt geben würde!

Ist dieser Teig denn eher so dünn wie für eine Omelette (Pfannkuchen) oder dick wie eine "normaler" Brotteig?

[Kassandra]

Also, ich habe mich in Toronto in äthiopisches Essen verliebt Hier in FFM habe ich bisher nur eritreisch gegessen, aber das soll ja fast identisch sein. Es wird ein großes Fladenbrot wie ein dicker Pfannkuchen ausgebacken, darauf wird/werden das/die Gericht(e) verteilt und das dann zusammen mit den Fingern und extra Fladenbrot gegessen. Das Brot ist praktisch das Besteck, wie versi bereits sagte. Super lecker!
P.S. Der Teig ist eher dünn, dicker als Pfannkuchenteig, viel dünner als Brotteig

[versi]

naja, soooo begeistert hat mich das nicht, ich mag z.B. sämtliche indischen Brote lieber. Das Essen insgesamt war sehr lecker, ich hatte nur Probleme, ein ganzen gekochten Ei und einen Hühnerflügel in Sauce ohne Besteck zu essen