Hi Chiquita, nein, ich mariniere es nicht lange. Aber je länger die Marinade einzieht, desto besser. Ich bestreiche es mit der Honiglösung, nachdem ich die Keulen durchtrennt habe, kartoffeln drauf und gaaaaanz viel Knoblauch. Und den kann man essen, das ist wichtig, man stinkt auch nicht eklig, weil er ja im ganzen gebacken wird. Zitronen drauf und dann gart es ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen (ungefähr, richtet sich nach der Keulengröße), zuerst bei 150 Grad, die letzten 10 Min, bei 200.
Und zwischendurch immer was von der Lösung drübergießen, falls etwas übrig ist. Nix verkommen lassen