Wie macht man Pfefferrahmsosse?

[Exuser34]

Hi,

es kann gerne ordentlich Sahne enthalten sein

[Cara]

Wenn du Fleisch anbrätst, ist es total einfach. Aaalso:

Fleisch anbraten, rausnehmen.

Dann im gleichen Topf 1 gehackte Zwiebel anbraten, ablöschen mit 1 Schnapsglas Sherry oder Kognak; 1 bis 2 Esslöffel grüner Pfeffer rein, auffüllen mit etwas Brühe. Durchziehen lassen. Dann das ganze auffüllen mit Sahne (nicht Creme Fraiche, die kann uU gerinnen). Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Fleisch wieder rein und durchziehen lassen, fätisch

Ohne Fleisch nimmt man besser 2 Zwiebeln, um etwas Bratsubstanz zu haben.

Die Mengen sind egal, hier kommt es auf deinen persönlichen Geschmack an. Ich würde sagen: 1/2 Tasse Brühe, 2 Tassen Sahne.

Grüner Pfeffer gibts im Glas oder im Döschen im Supermarkt oder auch oft in Beutelchen beim Metzger.

[Exuser34]

Cara mia *ankuschel*
Du bist die Beste!!!

[sevenofnine]

so ähnlich mach ich es auch

hat sich somit erledigt nehm ich an.

Guten Hunger

[Nicht_der_Papa]

Original geschrieben von Cara
Wenn du Fleisch anbrätst, ist es total einfach. Aaalso:

Fleisch anbraten, rausnehmen.

Dann im gleichen Topf 1 gehackte Zwiebel anbraten, ablöschen mit 1 Schnapsglas Sherry oder Kognak; 1 bis 2 Esslöffel grüner Pfeffer rein, auffüllen mit etwas Brühe. Durchziehen lassen. Dann das ganze auffüllen mit Sahne (nicht Creme Fraiche, die kann uU gerinnen). Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Fleisch wieder rein und durchziehen lassen, fätisch

Ohne Fleisch nimmt man besser 2 Zwiebeln, um etwas Bratsubstanz zu haben.

Die Mengen sind egal, hier kommt es auf deinen persönlichen Geschmack an. Ich würde sagen: 1/2 Tasse Brühe, 2 Tassen Sahne.

Grüner Pfeffer gibts im Glas oder im Döschen im Supermarkt oder auch oft in Beutelchen beim Metzger.

Ja. Lecker. Ich liebe Sahnesossen.
So hast Du auch ganz schnell eine schöne Sosse zum Steak. Das wickel ich in Folie und lasse es derweil im warmen Ofen ruhen.

[Exuser34]

schubs

[Sophie]

Au wie fein.

Also nehme ich statt Fleich einfach ein paar Zwiebeln und kann ich statt der Sahne auch Sojacreme nehmen. (da hätt ich noch 2 Becher daheim), eigentlich reichen ja dann Kartoffeln und Salat dazu, oder?

[Exuser34]

Ein bisschen Senf muss noch rein!

[Sophie]

Geht da ordinärer Tubensenf?

[Milla]

Uiuiui, das mach ich heute Abend!
Allerdings hab ich das schon immer so gemacht, aber Danke für's Schubsen!