Nektarinenkuchen mit Mandeln

[Jem]

für Drosophila

* 750 g - 1 kg Nektarinen (je nach Geschmack)
* Fett für die Form
* 125 g Butter
* 125 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Prise Salz
* 2 Eier (Größe M)
* 125 g Mehl
* 1/2 TL Backpulver
* 50 g gemahlene geschälte Mandeln
* nach Belieben 1-2 EL Rum
* 50 g Mandelblättchen
* 1 EL Puderzucker


1.
Nektarinen waschen, halbieren, die Steine herauslösen.
Die Hälften jeweils in 3 Spalten schneiden.

2.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Form einfetten.
Butter mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Eiern schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln mischen, unter die Butter-Eier-Masse rühren. Nach Belieben Rum unterziehen.

3.
Den Teig in die Form füllen, Nektarinenspalten dachziegelartig darauf verteilen. Den Kuchen im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen.

4.
Mandelblättchen mit dem Puderzucker vermischen. Nach 20 Minuten Backzeit die Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen. Kuchen nach 30 Minuten (evtl.) mit Backpapier bedecken und fertig backen.

Den isst man am besten noch warm mit Sahne, Vanilleeis oder Vanillesauce als Dessert. Kalt schmeckt er aber auch.

Laut Rezept ist der für 1 Tarte-Form (30 cm Durchmesser), ich nehme aber meine 26-cm-Form und lasse den ein paar Minuten länger im Ofen. Die Mandeln dürfen halt nicht schwarz werden.

Liebe Grüße
Jem

[Biene79]

boaaaah klingt das lecker

schmeck sicher auch kalt oder ???