Gekochte Kartoffeln - was damit anstellen?

[Flake]

Habe noch fast ein Kilo gekochte Kartoffeln daheim und weiß nicht so recht, was ich damit anstellen soll.

Habt ihr Ideen? Kartoffelbrei und Bratkartoffeln scheiden aus.

Viele Grüße
Flake

[Dajana]

Wie wäre es mit Herzoginkartoffeln?

Herzoginkartoffeln

250 g gekochte Kartoffeln
1 Stück Eigelb
1 Prise Salz
1 Prise Muskat


Gekochte, geschälte Kartoffeln stampfen, Eigelb und Gewürze zugeben. Mit der Spritztüte 10 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen. Mit Eigelb bestreichen.

Im Ofen bei 200 Grad in ca. 10 min. goldgelb backen.

Eine Kartoffelsuppe lässt sich damit sicher auch gut zubereiten

Viele Grüsse
Dajana

[caroline]

Rösti!

Kartoffeln reiben und nach Lust und Laune noch geschnittene Zwiebeln (Ringe) rein, man kann hier bist zur Hälfte mit Zwiebeln arbeiten. Nach Belieben noch gebratene Speckwürfel. Die ganze Masse mit den Händen vermischen und salzen. Nicht mit Salz sparen, eher etwas grosszügig, aber halt so wie es einem schmeckt.

Alles in eine beschichtete Bratpfanne geben (vorher Butter rein) und langsam (!!!) bei niedriger Hitze braten bist sie Goldgelb und leicht Braun ist. Nicht rühren! Es soll einen "Kuchen" geben.

Jetzt kommt der knifflige Teil Die Masse muss umgedreht werden. Je nach Können macht man es nach der Omeletten-Methode *hups* Oder den Kuchen auf einen Teller drehen und mit der ungebratenen Seite wieder in die Pfanne gleiten lassen.

Ä Guete

[kalypso]

Kartoffelsalat vielleicht. Oder Kartoffeln halbieren und im Backofen als so eine Art Backed Potatoes machen.