welche Pfanne?

[jennifer]

Hi,

ich brauche endlich mal eine Pfanne in der das Fleisch etc. auch braun wird.

Der Einfachheit halber nehme ich gerne Teflon, dann habe ich noch eine silberne von Spring, da klebt alles an.

Was nehmt ihr?

[Jani_K]

Hi, ich habe Edelstahl-Pfannen (da wird das Fleisch wunderbar) und eine gusseiserne (da wird es auch super, aber man braucht ordentlich Muckis)

[tabea]

Huhu Jennifer

Schau mal hier:

http://www.le-creuset.de/

[Joelle]

Meine Eltern haben solche

http://www.gundelpfannen.de/webshop/...d38a430319c924

die sind wirklich spitze.

Ich hab im moment noch ne olle Aldipfanne.Wenn die den Geist aufgibt schaff ich mir auch ne Gundel an.

[Cara]

In allen Pfannen, in denen ölfrei gebraten werden kann, wird das Fleisch nicht braun.

Edelstahl ist sehr gut. Mit einem dicken Boden. Wenn du dann noch eine Pfanne kaufst, in der du den Stiel durch Klicken (oder was auch immer) entfernen kannst, ist sie direkt auch für den Backofen gut. Passt z.B., wenn man Fleisch kurz anbraten muss und dann sanft im Backofen weiter gart (Roastbeef).

Le Creuset ist ebenso super. Sie sind recht schwer, aber das Kochergebnis ist klasse.

Und zum Ankleben: Bei Creuset usw. braucht es Zeit. Also ruhig erst mal warten, bevor du aus Angst , das das Bratgut angeklebt ist, das Fleisch wendest. In der Regel ist dann noch Feuchtigkeit da. Lass es also noch etwas auf der Seite liegen; wenn es "braun" ist, löst es sich fast von selbst vom Topfboden.