Wie und wo bewahrt ihr nach Öffnung der Packung euer Parmesan-Stück auf?

Meinen habe ich in Butterbrotpapier eingeschlagen und in den Kühlschrank gelegt - da wurde er bretthart, lege ich dem Burschen Plastik um - fängt er an zu schwitzen und wird schmierig.

Ich bitte um Info!

Danke und Gruß
Hanseatenilla