tofu

[blacky]

hallo an alle kochexperten !

könnt ihr mir ein paar rezepte mit tofu verraten ?

nehmt ihr den puren oder den geräucherten ?
wie würzt ihr ihn ?
wieviel nehmt ihr ?

fragen über fragen, aber tofu und ich - wir haben irgendwie schwierigkeiten, die ich gern überwinden würde

[caroline]

Ein konkretes Rezept habe ich nicht.

Aber er wird leckerer wenn man ihn erst in etwas Öl scharf anbratet und evtl. noch mit thail. Krabenpaste würzt. Letzteres habe ich gerade kürzlich gemacht, der Tofu kam auch an ein Thai-Gericht, die Würze muss da natürlich schon passen

[Miss Buffington]

wir bekommen unseren manchmal mit gyros gewürz.

heute gabs ihn so in streifen mit nudeln aufeinem salatbett.

[nelly]

dieses tofu-gyros hab ich mal im tv gesehen und seitdem ist männe ganz versessen drauf.
kannst du mir ne marke nennen und wo ich sowas bekommen kann?
würd den gern mal probieren!

danke, nelly

[Fairytales]

Sehr lecker schmeckt er paniert....und zwar mit Würzmischung im Ei....
Also bei mir sind es: Kräuter der Provence, Chilipulver, SALZ!!, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer 1:1, Paprikapulver, eventuell etwas Instantbrühe..........
Allerdings muss man das Ei eher kräftig würzen.
Was auch toll ist: Tofu in Bleistiftdicke Scheiben schneiden und in Sojasauce einlegen......aber auch nur dann, wenn mit Anderem kombiniert wird oder das zugehörige Gericht ausreichend gewürzt ist und dadurch noch etwas dazu kommt.
Wichtig ist dass es recht lange ziehen kann, also beispielsweise über Nacht.

LG Fairytales

[Fairytales]

Achja: LEtzteres würde ich dann in Sajaöl braten...roh hab ich noch nicht probiert

[Lillie]

Hi blacky,
mit Räuchertofu kannst du eigentlich nix falsch machen.
Ich brate ihn gern zusammen mit Gemüse für Fajitas.
Auch sehr lecker ist Feldsalat mit warmen gebratenen Champignons und in Würfeln angebratenem Räuchertofu, dazu eine Vinaigrette mit Balsamico

LG
Lillie