Zur Miete: bei meiner Bank gibt man einfach das Datum an, welchem das abgebucht werden soll ... geht vielleicht auch bei Deiner?
Zur Kaution: i.d.R. eröffnet man da ein Sparbuch. ich habe das so gemacht, dass ich bei der Eröffnung dieses seperaten Sparbuchs Bescheid gab dass es ein Kautionssparbuch ist und diese leiten dann alles ein, und geben Dir auch zwei Durchdrücke über die Eröffnung dieses Sparbuchs und der eingezahlten Summe. Das Sparbuch und einer dieser Durchdrücke verbleibt bei Dir, ein Durchdruck bekommt dein Vermieter als Nachweis. Die Bank, bei der ich das eingerichtet habe war die örtliche Sparkasse.
Zu den Stadtwerken: ich gehe mal davon aus Du sprichst von Strom. Da ist es so, du musst dich beim Netzbetreiber anmelden, aber Du musst nicht von ihm Strom beziehen (die Mitarbeiter müssen Dich auch explizit fragen: "Wollen Sie auch von uns Strom beziehen?"). Du kannst Dir nämlich diesen selbst aussuchen, und nun ja, da musst Du schon wissen, wieviel Du verbrauchst. Bei einem Einpersonenhaushalt ist ein Abschlag von 25-35 EUR monatlich realistisch. Wie lange Du Dich binden muss, und sonstige eventuelle Vertragsmodalitäten sind Betreiberabhängig.
Liebe Grüße, Vesna