Ich meine, es ist Fleiß und aus dieser Erfahrung heraus dann auch Kreativität. Wenn ich weiss, wie die Rohzutaten schmecken, kann ich würzen, Neues wagen.
Man muss erst mal eine Weile kochen, immer, täglich, schneiden, häckseln, hobeln usw. Und dann kommt so etwas dazu dass man sich an "ausgefallene Geschmacksnuancen" herantraut. Dies gelingt aber nur, wenn man sich genügend auskennt. Mut und Kreativität sind da auch ganz entscheidend. Ich spreche aber hier nicht vom Jägerschnitzel mit Pommes, sondern eher so was wie Altbiersauce mit Lebkuchen usw.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)