Ich nehme an, "Marions-Kochbuch.de" ist hier bekannt?
Ich rechne 200g Kartoffeln pro Nase
1/2 Zwiebel pro Person, aber nicht mehr als 5 St mittelgroß
Speck nur, wenn ohne Lachs
Dann idealerweise Hühnerbrühe selbstgemacht, ansonsten Hühnerbasis (im Feinschmeckerladen), nur in Notfällen Hühnerbrühe instant bzw. gekörnte Brühe *schüttel*
Soviel wie nötig für Konsistenz (s.o. joia1)
Also Zwiebeln gewürfelt in Öl andünsten (nicht glasig) und geschälte, grob gewürfelte (2-3 cm) Kartoffeln dazu, kurz mitdünsten.
Mit Brühe und etwas (200-300 ml) Weißwein ablöschen und ca. 15-20 Min leise durchköcheln.
Mit Zauberstab pürieren und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Konsistenz mit Brühe "tunen".
Sahne nicht zuviel und erst zum Schluß dazu!
Den Lachs nimmst Du wohl geräuchert und in Streifen geschnitten, keinen rohen, gell?
Ich glaub, das wars....oder?
John
Schätzelein - weisse bescheid!