Für den Boden:
150 g Mehl
100g Zucker
1 Tüte Vanilliezucker
prise Salz
100g Butter
1Eigelb



Zutaten zum glatten Teig verkneten,in Alufolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Boden einer Springform(26cm) fetten und mit Mehl bestäuben.Den Teig auf den Boden geben,mit Klarsichtfolie bedecken und in Formgrösse ausrollen.

Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad(E-Herd) oder 175Grad(Umluft) für 15 Min. vorbacken.

Ohne Klarsichtfolie

Nach dem Backen den Boden erst auskühlen lassen.


Käsemasse:
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
prise Salz
140 g Zucker
1Tüte Vanilliezucker
5 Eier
2 Eigelb
4 EL Sahne
Saft einer Zitrone
Alle Zutaten erst mit dem Rührgerät glatt rühren,dann 30g Mehl nochmal gut unterrühren.

Die Masse auf den abgekühlten Boden geben und auf unterster Schiene im vorgeheizten Ofen (E-Herd 250G/Umluft225G)
zunächst 10 Min. backen,Ofen herunterschalten (E-Herd 125/Umluft 100 und den Kuchen weitere 2std. backen.
Die letzten 5-10 Min. auf oberster Schiene bei voll Power damit der Kuchen eine schöne Bräune bekommt.


Liest sich aufwändig,ist es aber nicht .
Am besten am nächsten Tag essen oder zumindest warten bis er kalt und somit festgeworden ist und dann mit Sahne servieren


LG