Käsekuchen mit Mascarpone!

[Dany]

Für den Boden:
150 g Mehl
100g Zucker
1 Tüte Vanilliezucker
prise Salz
100g Butter
1Eigelb



Zutaten zum glatten Teig verkneten,in Alufolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Boden einer Springform(26cm) fetten und mit Mehl bestäuben.Den Teig auf den Boden geben,mit Klarsichtfolie bedecken und in Formgrösse ausrollen.

Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad(E-Herd) oder 175Grad(Umluft) für 15 Min. vorbacken.

Ohne Klarsichtfolie

Nach dem Backen den Boden erst auskühlen lassen.


Käsemasse:
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
prise Salz
140 g Zucker
1Tüte Vanilliezucker
5 Eier
2 Eigelb
4 EL Sahne
Saft einer Zitrone
Alle Zutaten erst mit dem Rührgerät glatt rühren,dann 30g Mehl nochmal gut unterrühren.

Die Masse auf den abgekühlten Boden geben und auf unterster Schiene im vorgeheizten Ofen (E-Herd 250G/Umluft225G)
zunächst 10 Min. backen,Ofen herunterschalten (E-Herd 125/Umluft 100 und den Kuchen weitere 2std. backen.
Die letzten 5-10 Min. auf oberster Schiene bei voll Power damit der Kuchen eine schöne Bräune bekommt.


Liest sich aufwändig,ist es aber nicht .
Am besten am nächsten Tag essen oder zumindest warten bis er kalt und somit festgeworden ist und dann mit Sahne servieren


LG

[mulle]

ui.. klingt lecker. Aber 2 std Backzeit.. hast du das schon mal probiert? Braucht das wirklich so lange?

[Michelle]

Der wird bei 100 Grad ja eher gegart als gebacken, wahrscheinlich dauert das deshalb so lange.

[Dany]

Hallo mulle

Ja hab ich,schon so oft.Leider!!
Habe bisher noch kein Käsekuchenrezept in die Hände bekommen das mir besser gefallen hat aber das ist ja auch geschmackssache.

Total lecker ist der Kuchen wenn man ihn vor dem servieren nur ganz leicht in der Microwelle anwärmt,dann ist der so schön cremig

[Morrigan]

Mir läuft das Wasser im Munde zusammen...

Ich liebe jede Art von Käsekuchen... !

Hab ich jetzt Mal ganz schnell gespeichert...

Ohne Klarsichtfolie

lol... sehr gut... so schmeckts sicherlich auch besser

[Medusa666]

Ui, wieder so ein leckeres Rezept.......! Kann man auch Rosinen in die Käsemasse hineintun? Ich mag Käsekuchen am liebsten mit Rosinen.

[Steffi]

Ohhhh...
5 Eier
plus 2 Eigelb......
....das ist ne Diättorte, oder?

[Dany]

Original geschrieben von Steffi
Ohhhh...
5 Eier
plus 2 Eigelb......
....das ist ne Diättorte, oder?

Hör bloss auf...wenn man darüber nachdenkt schmeckt sie nicht mehr

[Exuser50]

Hm, ich mache mir eher Gedanken über die rohen Eier. Wenn ich die meiner Familie serviere, darf ich direkt Kohletabletten dazu legen ...

[grumby]

wieso roh? der kuchen wird doch nochmal gebacken. eier stocken bei ca. 70°, also sind sie bei 100° auf jeden fall "gar".

und bzgl. diätkuchen.... da würde ich mir eierweise weniger gedanken machen als über 500g mascarpone..