Fingerfood

[Babs]

Hallo :-)

Ich suche ein paar Rezepte für Fingerfood, das man gut schon einen Tag vorher zubereiten kann (oder wenigstens ein paar Stunden vorher). Auch Frühstücks-Fingerfood (gibt's das überhaupt? )
Liebe Grüße,
Babs

[Cara]

Es gibt viele Bücher zum Thema Fingerfood. Man kann im Grunde alles als "Fingerfood" machen.

Zum Frühstück: Kleine Brötchen mit einer Mischung aus Honig und Butter bestreichen. Vorteil: Honig läuft nicht. Die Honig/Butter-Mischung bietet sich auch sonst an. Nichts tropft mehr.

Kleine Vollkornbrotscheiben mit einer Mischung aus Frischkäse,kleingeschnittenem Räucherlachs und Schnittlauch bestreichen. Die Mischung lässt sich gut vorher zubereiten.

Rührei aufschlagen, Schalen behalten. Rührei zubereiten (evtl. mit Kräuter, Lachs,...) und wieder portionsweise in die Schalen füllen.

Pfannkuchen zubereiten. Für deftige Mischungen mit Salz abschmecken. Dann bestreichen mit ... was immer du willst ... sehr gut geht "vom Türken" diese Frischkäsemischungen, dann Salat, aufrollen, quer in Scheiben schneiden.

Winzige Frikadellchen. Mal anders: Abgeschmeckt evtl. mit Zitrone und in die Mischung Petersilie geben und darein kommt noch Ricotta und Pinienkerne. Oder wilde Fenchelsamen. Schmeckt sehr gut.

Rouladen anfertigen (Rind oder Kalb). Belegen nach Gusto (mit Champignons und Kräutern, oder klassischer mit Bacon und Gürkchen), braten, in Scheiben schneiden....

Hier mal ein Link: http://cocktailfood.de/index.html

[Babs]

Das klingt alles schon mal sehr lecker :-)
Wie machst du denn diese Honig-Butter-Mischung?

[Cara]

Ich nehme einen guten Honig. Gaaanz lecker ist Thymian-Honig. Oder Lavendel-Honig. Und den verrühre ich dann mit weicher Butter. So viel, wie es eben mir schmeckt. Ich mache das auch für das normale Frühstück, fertige hiervon kleinere Portionen an, weil Honig sonst so elend tropft. Und hinterher war das Glas immer verklebt. Das kann man dann auch wieder in den Kühlschrank stellen.

Falls du zu den Frikadellchen genaue Rezepte möchtest, schreib mir. Ich müsste sonst so viel schreiben, was dich vielleicht nicht interessiert.

[Babs]

danke
wegen der frikadellchen überlege ich noch, denn ich möchte vor allem süße sachen und was zum frühstück machen, aber genau weiß ichs noch nicht!

[Cara]

Etwas, das ganz spektakulär aussieht: Back einen Schokoladenkuchen (auf dem Blech) und begieße ihn mit Schokoglasur. Dann schneidest du einzelne Stückchen. Zum Schluss dekorierst du diese Stücke mit Blattgold. Gibt es günstig zu kaufen, man kann es unbesorgt mitessen (Leute, die Danziger Goldwasser trinken, können das bestätigen) und es sieht supertoll aus!

Oder du füllst diese Eishörnchen (gibt es kartonweise zu kaufen) mit Fruchtquark (oder Ricotta mit Früchten). Sieht nett aus und man kann es auch gut essen.

[Exuser34]

[i]Original geschrieben von Cara
Oder du füllst diese Eishörnchen (gibt es kartonweise zu kaufen) mit Fruchtquark (oder Ricotta mit Früchten). Sieht nett aus und man kann es auch gut essen.

Ohhh CARA!!!
Das ist eine fantastische Idee!
Auch dieses Rührei, dass man wieder in die Schalen füllt, pyramidabel!
Cara, willst du meine Frau werden? *niederknie*

[Cara]

@Angelika: JA, ICH WILL! *Tränchen wegwisch, gerührt in ins Board blick und dann heule*

Man könnte auch Ricotta nehmen. Kandierte Früchte kleinschneiden, Orangenzesten druntergeben, Schokoraspel drunter, etwas Orangenlikör in die Mischung, Zucker, 1 Prise Salz und etwas Honig. Dann steifgeschlagene Sahne drunter und das in die Hörnchen. Das ist so was von guuut!