Leckerer Apfelauflauf

[Medusa666]

Hallo,

möchte doch auch gern mal ein Rezept beisteuern, weil ich gestern einen sehr leckeren - und doch so einfachen - Apfelauflauf zubereitet habe, der satt macht und deshalb ein richtiges Hauptgericht für Herbst und Winter ist:

Zutaten für 4 Portionen:

4 saftige Äpfel
8 Scheiben Toastbrot
80 ml Milch (ich mußte allerdings etwas mehr nehmen, weil sonst das Toastbrot nicht richtig durchweicht)
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
4 Eier
60 g Zucker
etwas Zimt
1 EL Zitronensaft

Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Toastscheiben ebenfalls würfeln. Die Milch mit dem Puddingpulver verrühren und die Brotwürfel dazugeben. Alles vermischen.
Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker, Zimt und dem Zitronensaft schaumig rühren.
Dann das Brot hinzufügen und verrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Brotmasse heben. Äpfel untermischen.
Die Masse in eine feuerfeste, gefettete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 40 Minuten backen.
Wer mag, kann den Auflauf auch noch mit Mandelblättchen bestreuen.

Ich habe dazu Vanillesoße gereicht.

Guten Appetit!

[Biene79]

KLingt lecker gerade für den Winter

Kann man den auch kalt essen oder denkste der ist dann nicht mehr so lecker?!

[femina]

Danke,.................schon ausgedruckt!

lg
femina

[Medusa666]

@ Biene79:

Man kann ihn auch kalt essen, aber er wird zu einem ziemlichen "Klump" und schmeckt heiß eindeutig besser.

Ich habe übrigens am nächsten Tag den Rest in der Mikrowelle erwärmt, warme Vanillesoße drüber - schmeckte immer noch sehr lecker.