Gnocchi

[Sophie]

Ich hab 500g daheim und hab fast keine Ideen, was ich damit anstellen kann. Klar, ich kann sie in Tomatensauce ertränken, schmeckt sicher, aber was könnte ich noch machen?

[Cara]

Damit kannst du echt alles machen. Tolle Antwort , nicht wahr? Aber im Ernst: Wenn du es nicht italienisch möchtest mit Pesto, serviere doch einfach was Geschnetzeltes dazu. Oder eine Käsesauce. Oder eine Kräutersauce mit Schalotten. Oder du machst einen Auflauf draus. Oder du kochst sie, brätst sie noch etwas an und dann mit zerlassenen Zwiebeln und Bergkäse überbacken servieren. So quasi wie Käsespätzle. Das klappt sehr gut. Rotwein dazu - das geht jetzt noch, da es ja leider wieder schneit. Passt also.

[Uti]

Ich mag sie am allerliebsten in Salbeibutter - einfach ordentlich Butter leicht bräunen lassen, fertig kochte Gnocchi leicht anbraten darin und frische Salbeiblätter dazu

[Sophie]

Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.

Ich werd sie dann wohl in Butter oder Olivenöl schwenken und mit Kräutern versehen. (kennt jemand die ital. TK Kräuter von Iglo?)

[Uti]

Ja, kenne ich - sind lecker, div. Kräuter (Basilikum, Oregano etc.) und rote Zwiebeln

[mulle]

Original geschrieben von Cara
Oder du machst einen Auflauf draus.

erzähl doch mal, wie du einen Auflauf aus Gnocchi machen würdest..?

[Cara]

Ich mache den folgendermaßen:

Auflaufform, Gnocchi rein, ich brate Gemüse (Pilze, Zwiebeln, Möhren was du willst) an, gebe es über die Gnocchi und auch in feine Streifen geschnittenes Hühnerfilet. Darüber kommt Sahne, gemischt mit Gewürzen, auch hier was du magst, ich liebe Curry und Cayenne, aber Paprika passt z.B. sehr gut. Darüber etwas Käse, fertig. Das ganze kann dann im Ofen gut gar werden. Das Filet und die Gnocchi müssen nicht vorgegart werden, sie garen sozusagen in der Sahne. Man kann es vorgaren und dann weniger Sahne verwenden. Schmeckt auch gut. Oder du nimmst Schwein oder Rind.

Das ist eigentlich praktische Restverwertung, das klappt auch mit übriggebliebenen Klößen. Mit Nudeln kennt man das ja allenthalben.

[Medusa666]

Ich mag zu Gnocchi am liebsten Gorgonzola-Soße, mmmhhhhhh!