Gewürze

[Anke B]

Hallo und guten Tag,

am Samstag haben mein Mann und ich eine Gewürzinventur gemacht. Wir haben ja nicht schlecht gestaunt:

39 Gewürze und Kräuter (alle noch prima in Schuss) und dazu noch diverse asiatische Curry-Pasten.

Jetzt würde mich ja mal interessieren, ob wir hier den Gewürz-Overkill haben oder sind diese Mengen in jeder Küche zu finden?

Wieviel Gewürze habt Ihr denn so? Ich bin jetzt wirklich sehr neugierig :-)

LG
Anke

[Chiquitita]

Ich habe jetzt nicht gezählt (da im Büro), aber dafür, dass wir nicht sehr viel kochen, kommt da m.E. einiges zusammen.

[Anke B]

Och. Doch so viele Gewürze in deutschen Küchen! Ich bin beeindruckt

[Chiquitita]

Du kannst mich auch wieder streichen, meine Küche befindet sich nicht in Deutschland.

[caroline]

Wo denn?

Also ich koche sehr gerne. Aber so viele Gewürze kann ich nicht vorweisen. Gezählt habe ich sie jetzt nicht...
Ich koche sehr gerne italienisch und da kaufe ich (im Winter) die Gewürze frisch und im Sommer sind die auf dem Balkon oder Garten.

Ich beginne aber die indische Küche zu entdecken und da braucht man wahnsinnig viel Gewürze.
Gerade frisch gekauft:
Senfkörner
Kardamon
Zwiebelsamen (auch Schwarzkümmel genannt)

Und lustig geht es weiter

[Anke B]

Du, caroline die indische Küche entdecken wir auch grad. Einen Teil der Gewürze waren eh da, aber es kamen grüne Kardamomkapseln hinzu.

Übrigens: Ich kann Dir das indische Kochbuch von GU empfehlen: Indien. Küche und Kultur. Ein Prachtband. Aber so schöööön.

LG
Anke

PS: Frische Kräuter sind auch immer wieder hier heimisch
PSS: Auch die internationlen Küchen zählen

[caroline]

Danke Anke

Das Kochbuch schaue ich mir mal an... Ich suche eh noch ein tolles indisches Kochbuch.

Mein Ex hat ja so grandios indisch gekocht (hat mal da gelebt) Und seit der Trennung vermisse ich diese Küche (ist aber auch das einzige was ich vermisse )
Aber es gibt ja auch nicht DIE indische Küche, je nach Gegend wird sehr unterschiedlich gekocht.
Ich gehe hier auch manchmal einfach zum Inder einkaufen und frage. Das ist ganz lustig und man kommt nett ins Gespräch. Er ist meistens ganz stolz seine Küche erklären zu können und mir macht es Spass.

[Anke B]

Genau deshalb ist dieses Buch auch nach Regionen unterteilt. Eigentlich könnte es auch ein Reiseführer sein.

[Chiquitita]

Original geschrieben von caroline
Wo denn?

Da, wo man gerne Muscheln mit Fritten isst.

[caroline]

Hmmmm
Frankreich?
Belgien?
England?

*grübel*