Hab ich gekocht - fand ich lecker:
4 Hähnchenschenkel am Gelenk durchtrennen, in Öl anbraten, ablöschen mit 2 Gläsern Weisswein, die Flüssigkeit einkochen lassen, bis nichts mehr da ist. Hähnchenteile rausnehmen.
Nun 1 Zwiebel und Apfelschnitze von 3 säuerlichen Äpfeln (geschält) und 1 Knoblauchzehe leicht anbraten, aufüllen mit etwas Brühe. Und jetzt kommt 1 EL Currypulver hinein. Am besten eine englische Mischung. Schärfe kommt hinein durch 1 Tip Cayenne. Salzen, pfeffern, und nun wieder die Hühnerteile hinein und ca. 40 min. auf leiser Flamme köcheln lassen. 20 Min. vor Ende der Kochzeit den Deckel abnehmen, damit die Sauce schön reduziert und richtig sämig wird.
Da könnte man jetzt auch noch Sahne hineingeben, dann wird das sanfter, oder Kokosnussmilch, gibt einen ungewöhnlichen Twist. Ich werde es demnächst noch mal mit Lavendelhonig probieren.
Aber diese Apfel-/Currymischung mit dem Hühnerfleisch, das ist ungewöhnlich und sehr sehr lecker. Als Beilage entweder einen grünen Salat und Baquette oder einen schönen Jasminreis.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
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